Les Vins de la Vallée du Douro

Des montagnes et des vignes à perte de vue

La vallée du Douro se situe au nord du Portugal, elle longe la Douro qui prend sa source au centre de l’Espagne pour se plonger dans l’Atlantique, aux portes de Porto. La vallée de Douro est divisée en trois zones : le Douro Supérior, la Cima Corgo et le Baixo Corgo. Le Douro Supérior produit des vins de grande qualité. La vallée produit des vins depuis deux millénaires et les vignobles font partie des plus anciens d'Europe. Le vignoble est marqué par ses terrasses, l’angle de la pente peut atteindre 30°. La vallée est la seule région à pratiquer une culture de la vigne en montagne avec des températures très élevées.

La région est à l'abri des vents de l'Atlantique grâce aux montagnes de Marão et de Montemuro. La vallée du Douro est soumise à un climat méditerranéen, les étés sont chauds et secs et les hivers froids. Ces conditions permettent aux raisins d’atteindre une belle maturation, donnant des vins sucrés avec de la richesse et de la profondeur.

Les vignobles de la vallée

Les vignobles de la vallée du Douro proposent de nombreux cépages en blanc et en rouge. On en trouve plus de quatre-vingt. Les plus emblématiques et répandus en rouge sont : le Tinta Roriz, nom local du Tempranillo espagnol, il est adapté au climat et offre de beaux rendements. Celui qui produit le plus de vins est la Fleur de Douro, autrement appelée la Touriga Franca, il donne des vins fruités et intenses. On trouve également la Touriga Nacional, il est le plus prisé de la région et offre des vins très concentrés avec une belle puissance.

Les vins de la Vallée du Douro

Les vins rouges du Douro

Les rouges secs du Douro sont souvent profonds, structurés et concentrés, avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), d’épices et parfois de notes de cacao ou de tabac. Ils sont issus de cépages autochtones comme la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz (Tempranillo) et la Tinta Barroca. Certains d’entre eux peuvent rivaliser avec de grands vins de Bordeaux en termes de complexité et de potentiel de garde.

Les vins blancs du Douro

Moins connus mais très qualitatifs, les blancs du Douro sont souvent frais et minéraux, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche saline. Ils sont élaborés à partir de cépages comme le Rabigato, le Viosinho ou encore le Gouveio. Certains, élevés en fût, développent des arômes plus riches et une belle complexité.

Le Porto, joyau de la vallée

Ruby : jeune et fruité, avec des arômes de cerise et de mûre.
Tawny : plus vieilli, aux notes de fruits secs, caramel et épices.
Vintage : le plus prestigieux, produit uniquement lors des grandes années et destiné à une longue garde.
White Port & Rosé Port : des variantes plus légères et fraîches.