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Delamain
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La Maison Delamain : Héritage et Excellence du Cognac
La Grande Champagne, berceau d'un artisanat vivant, a vu naître une famille d'humanistes et de maîtres du cognac. Depuis neuf générations, la Maison Delamain perpétue un savoir-faire rare et précieux.
La Grande Champagne : Premier Cru de Cognac
Parmi les six crus de Cognac, la Maison Delamain privilégie la Grande Champagne, le premier cru. Ce terroir calcaire exceptionnel permet aux raisins de s’épanouir pleinement, produisant des eaux-de-vie élégantes et complexes, reconnues pour leur finesse et leur intensité aromatique.
Naissance d’une Eau-de-Vie : La Distillation Charentaise
Le maître de chai, gardien du style Delamain, veille sur chaque eau-de-vie avec une attention méticuleuse. Après plus de vingt ans au sein de la Maison, Charles Braastad, représentant de la 9ème génération, succède à Dominique Touteau en tant que maître de chai. Il continue de perpétuer l’héritage familial, garantissant la qualité et la personnalité unique de chaque eau-de-vie.
Un Cheminement Progressif : Le Savoir-Faire Patient de l’Élevage
Pour révéler la pure expression de la Grande Champagne, Delamain élabore ses cognacs sans compromis, du vieillissement à l’assemblage. Les eaux-de-vie sont placées dans des fûts de chêne anciens, préservant leur typicité et leur élégance. Les chais historiques de Delamain, aux caractéristiques variées, contribuent à ce processus patient et minutieux.
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