Clos des Centenaires

Une histoire enracinée dans la passion et le respect de la terre

Luc et Stéphanie Baudet, vignerons passionnés, ont fait du Clos des Centenaires un lieu unique où se mêlent la magie de la nature et l’héritage de la viticulture. Situé au cœur d’un vallon abrité par des oliviers centenaires et des chênes majestueux, ce domaine est bien plus qu’un vignoble : il incarne un ancrage, un lien profond avec la terre et le temps.

Inspirés par les grands chefs, sommeliers et artisans du goût, les Baudets ont développé une approche exigeante et respectueuse de leur art. Chaque vin issu du domaine porte cette empreinte unique : une expression authentique de la nature et de la culture gastronomique française.

Un terroir d'exception, entre Petite Camargue et Méditerranée

Le Clos des Centenaires bénéficie d’un terroir rare et exceptionnel, représentant moins de 4 % de l’appellation Costières de Nîmes. Le vignoble repose sur un sol profond et caillouteux, comparable aux grands crus du Rhône, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Proximité littorale et climat méditerranéen unique

À seulement 2 km des étangs de la Réserve Naturelle de Petite Camargue et à 20 km de la Méditerranée, le domaine jouit d’un microclimat tempéré. Les vents dominants, comme le Mistral, alternent avec des brises marines, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Cette douceur climatique permet un débourrement précoce et une longue phase de maturation, donnant naissance à des vins d’une finesse et d’une complexité remarquables.

Une implantation stratégique et diversifiée

Le Clos s’étend sur 7 hectares d’une colline aux caractéristiques uniques :

Jeunes vignes : Plantées en orientation Nord-Sud sur un versant exposé au Sud.
Vieilles vignes (Grenache, Syrah, Cinsault) : Cultivées en gobelet sur un versant Sud-Est, avec une orientation Est-Ouest.
Non loin du Clos, le Mas des Centenaires, situé au sud, abrite les installations de vinification et un vignoble de 22 hectares. Ces parcelles bénéficient également de l’influence bénéfique de la proximité avec la Méditerranée.