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Champagne J. Vignier
Champagne
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Les Champagnes J.Vignier sont le fruit d'une histoire de terre et d'amitié. Le domaine s'étend sur 16 hectares de Chardonnay, enracinés dans les sols calcaires de la Côte des Blancs et des Coteaux du Sézannais, héritage de neuf générations de vignerons. Les champagnes reflètent le caractère unique de ces terroirs, soigneusement choisis pour leurs sols et expositions. L'histoire du domaine est aussi celle d'une amitié franco-allemande, initiée par Paul et Rudolf, et poursuivie aujourd'hui par Nathalie et Jean Vignier, et Sebastian Nickel, œnologue et biologiste. Le vignoble, planté entre 1950 et 2010, est cultivé selon une viticulture raisonnée, avec un rendement réduit et un tri sélectif des raisins. Les vins sont vinifiés en acier inoxydable pour préserver la pureté du fruit, et subissent une transformation malolactique pour développer des saveurs riches et subtiles. Ils vieillissent sur lies fines pendant 4 à 8 ans, et sont dosés en Extra Brut ou Brut Nature.
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Un Héritage Familial Ancré dans le Terroir
Au cœur des Champagnes J.Vignier réside un héritage familial vieux de neuf générations, façonné par le travail acharné de vignerons dévoués. Établis sur 16 hectares de terres calcaires dans la Côte des Blancs et les Coteaux du Sézannais, les vignobles sont le fruit du labeur de Nicolas, Adélaïde, Jules, Aline, Henri, Élise, Paul, Marie-Louise, Jean, Marie Paule et tant d'autres. Chaque génération a contribué à façonner leur domaine viticole, démontrant ainsi que la qualité des Champagnes J.Vignier est intrinsèquement liée à la richesse de leur terre.
Une Vinification Authentique pour des Vins d'Exception
Le savoir-faire séculaire se reflète dans chaque goutte de leur champagnes, fruit d'une vinification minutieuse et respectueuse des traditions. leurs vignes, plantées entre 1950 et 2010, puisent leurs saveurs uniques des pentes crayeuses de villages classés Grand Cru tels que Cramant, Oiry et Chouilly. Dans les collines du Sézannais, les vignobles bénéficient d'un climat généreux et de sols fertiles, offrant ainsi un terroir diversifié pour leur seul cépage, le Chardonnay.
Une Amitié Qui Perdure : Un Symbole d'Unité
Les Champagnes J.Vignier ne racontent pas seulement l'histoire de leurs terres, mais aussi celle d'une amitié intemporelle entre deux hommes, Paul et Rudolf, qui ont su transcender les frontières pour œuvrer ensemble. Aujourd'hui, leurs descendants, Nathalie, Jean et Sebastian Nickel, unissent leurs forces pour préserver cet héritage et produire des champagnes d'exception, symboles de paix et d'amitié entre les nations.
Une Viticulture Respectueuse : La Quintessence du Terroir
Chez J.Vignier, ils privilégient une viticulture raisonnée, axée sur le respect de la nature et des traditions. Les vignes sont soigneusement entretenues pour garantir des rendements maîtrisés et des raisins sains. La vinification se fait dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la pureté du fruit, tandis que le repos sur les fines pendant 4 à 8 ans confère aux champagnes une richesse aromatique incomparable.
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