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Cahors

Vins de Cahors

Créée en 1971, l’AOC Cahors est réservée exclusivement aux vins rouges élaborés à partir de Malbec. Deux cépages accessoires sont autorisés par le cahier des charges de l’appellation : le Tannat et le Merlot, mais le Malbec doit représenter au moins 70 % de l’assemblage.

Le vignoble se distingue de ses homologues du Sud-Ouest par son cépage emblématique, dont il est le berceau : le Malbec. Autre particularité du vignoble, sa grande diversité de terroirs permettant à ses vignerons d’offrir des malbec « originaux ». Mais plus encore, ce sont les vignerons de Cahors : des hommes et des femmes portant haut les valeurs du Sud-Ouest, qui en font la singularité.

Le vignoble de Cahors jouit d’une combinaison d’influences climatiques propices à la viticulture. Il se trouve, à vol d’oiseau, à égale distance de l’océan Atlantique, la mer Méditerranée et des Pyrénées. L‘influence océanique tempérante y est encore présente avec une pluviométrie bien répartie et un ensoleillement important pour la maturité du raisin. Cette situation géographique favorable le tient à l’écart à la fois de l’humidité atlantique et des précipitations méditerranéennes d’automne. Le vignoble bénéficie ainsi d’arrières saisons ensoleillées qui permettent un affinement de la maturité des vendanges sans pluie excessive.

L’influence du Massif Central imprime également au Quercy une part de climat montagnard. Ce climat sain en hiver pour la vigne offre la plupart du temps des froids assez modérés. Mais des froids exceptionnels restent possibles.

Domaines et châteaux

Avis d'experts

Revue du Vin de France

5 vins

Decanter

2 vins

Wine Spectator

2 vins

Millésimes

2021

3 vins

2023

1 vin

2020

1 vin

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22 avis sur les vins de Cahors

(22 avis)

Domaine Cosse Maisonneuve la Fage 2021

Une forte acidité dominante et peu de tenue et de rondeur. Je ne recommande pas ce vin, surtout pour ce prix élevé.

JB

Julien B

le

Domaine Cosse Maisonneuve la Fage 2018

Carafé 1h avant la dégustation Puissant et tannique. Longueur moyenne. Beaucoup de fruit. Trop jeune. Attendre 5 ans.

OL

Olivier L

le

Domaine Cosse Maisonneuve la Fage 2018

Nez: notes de café, myrtille et une touche mentholée. Bouche charnue, juteuse, très friande. Belle finale.

AG

Alain G

le

Domaine Cosse Maisonneuve le Combal 2016

Nez puissant, arômes de pivoine, de cerise noire. Attaque veloutée puis trame très fruitée. Finale longue et réglissée.

AG

Alain G

le

Domaine Cosse Maisonneuve le Combal 2018

Nez: pruneaux, pointe de tabac et d' épices type poivre. Bouche: des tanins mais fins, fruits rouges mûrs, pruneaux. TB.

AG

Alain G

le

Château Lamartine Cahors Tandem Rouge 2019

Belle expression du malbec, bouteille qui peut encore attendre pour apprécier des arômes plus fondus

LC

Laurent C

le

Domaine Cosse Maisonneuve la Fage 2018

Un excellent Cahors, avec de la viande c'était parfait !

TM

Tristan M

le

Domaine Cosse Maisonneuve le Combal 2016

Tres bon rapport qualité prix....un Cahors nouvelle génération.

HDV

Hugues D

le

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Achat vins Cahors

Le Vignoble de Cahors

Créée en 1971, l’AOC Cahors est réservée exclusivement aux vins rouges élaborés à partir de Malbec. Deux cépages accessoires sont autorisés par le cahier des charges de l’appellation : le Tannat et le Merlot, mais le Malbec doit représenter au moins 70 % de l’assemblage.

Le vignoble se distingue de ses homologues du Sud-Ouest par son cépage emblématique, dont il est le berceau : le Malbec. Autre particularité du vignoble, sa grande diversité de terroirs permettant à ses vignerons d’offrir des malbec « originaux ». Mais plus encore, ce sont les vignerons de Cahors : des hommes et des femmes portant haut les valeurs du Sud-Ouest, qui en font la singularité.


Le vignoble de Cahors jouit d’une combinaison d’influences climatiques propices à la viticulture. Il se trouve, à vol d’oiseau, à égale distance de l’océan Atlantique, la mer Méditerranée et des Pyrénées. L‘influence océanique tempérante y est encore présente avec une pluviométrie bien répartie et un ensoleillement important pour la maturité du raisin. Cette situation géographique favorable le tient à l’écart à la fois de l’humidité atlantique et des précipitations méditerranéennes d’automne. Le vignoble bénéficie ainsi d’arrières saisons ensoleillées qui permettent un affinement de la maturité des vendanges sans pluie excessive.


L’influence du Massif Central imprime également au Quercy une part de climat montagnard. Ce climat sain en hiver pour la vigne offre la plupart du temps des froids assez modérés. Mais des froids exceptionnels restent possibles.

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Bergerac
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