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Vins boisés

Vins boisés

Le boisé est un arôme recherché dans les vins. Issues de l'élevage des vins sous bois, les notes de bois ou de fumé appartiennent aux arômes tertiaires. Ces notes se retrouvent dans différents profils de vin : rouge, blanc, rosé, et de différentes régions. Pour vous, nous avons sélectionné les meilleures cuvées de vins boisés au meilleur prix !

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655 avis sur les vins de Vins boisés

(655 avis)

Château Grand Corbin 2016

Trés bien, easy listenning mais parfait. Une grande année

FF

Francois F

le

Château Peyrabon 2016

Très bon Haut-Médoc à un prix très abordable. Vin bien équilibré à la fois énergique et souple.

EC

Edouard C

le

Domaine Anthony Perol Clos du Château Beaujolais Pierres Dorées Rouge 2020

Beaujolais très agréable, fruité (arômes de fruits rouges) et épicé. A boire dès maintenant

EC

Edouard C

le

Domaine de la Solitude Rouge 2015

Très beau Pessac-Léognan! Bu en 2023, vin complexe et long en bouche! Je recommande vivement

EC

Edouard C

le

Château Chasse-Spleen 2015

Grand vin! Bu en 2024. Très beau millésime belle intensité, longueur en bouche. Supporte encore quelques années de garde

EC

Edouard C

le

L'Esprit de Chevalier Rouge 2016

En magnum, agréable et soyeux, élégant mais peu puissant, conservé en cave correctement, peu eetre trop longtemps

BBL

Bruno Bernard L

le

Château Lilian Ladouys 2017

Bu en 2024. Très bon rapport qualité-prix pour un St-Estèphe.

EC

Edouard C

le

Château Cantemerle 2015

Bue en 2024. A gardé sa fraicheur et sa longueur en bouche. A boire sur une viande. Potentielle garde quelques années

EC

Edouard C

le

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Vins boisés

C’est un mot que l’on entend souvent en dégustation, mais qu’est-ce que le « boisé » dans un vin ?
C’est une note que l’on peut retrouver aussi bien chez les vins rouges que les vins blancs. Cette saveur boisée qui se range dans la catégorie des arômes tertiaires provient de l’élevage des vins sous bois. Les fûts en bois (principalement en chêne) sont les contenants de prédilection pour le transport et l’élevage des alcools et précisément du vin depuis des milliers d’années.
Le contact du vin avec le bois permet un véritable échange. Le bois étant un matériau poreux, le vin est en contact avec l’air ce qui lui permet de s’oxygéner qui assouplit les tanins. Le bois transmet également ses arômes au vin. Ces arômes peuvent être amplifiés grâce à une chauffe : la barrique va être brûlée pour développer davantage d’arômes de vanille, de tabac, d’épices…
La nature du bois utilisé donne des arômes différents. Par exemple, un chêne français donnera des arômes fumés de vanille, de cannelle, tandis qu’un chêne américain donnera plutôt des arômes des noix de coco et une certaine sucrosité.
Après trois ans d’utilisation, la barrique ne transmet presque plus d’arômes au vin. Elles ont donc remplacé pour des neuves.

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