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Bordeaux
72 avis
Sauternes est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de Bordeaux, en France. Célèbre dans le monde entier pour ses vins doux et liquoreux, Sauternes est connue pour son climat particulier, propice au développement de la pourriture noble. Cette appellation bénéficie de brouillards matinaux et de chaudes après-midi ensoleillées, favorisant le développement du champignon Botrytis cinerea sur les raisins. Les raisins affectés par la pourriture noble sont récoltés à la main en plusieurs tries successives, produisant des vins d'une richesse et d'une complexité incomparables. Les vins de Sauternes se caractérisent par leurs arômes intenses de fruits confits, de miel, d'abricot et de fleurs, ainsi que par leur texture onctueuse et leur longue finale.
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-10%
La cave de Noël
+ 90/100 guides
Promotion
Château de Myrat 2013
Bordeaux Sauternes
Bouteille
-12%
Nouveaux
Château Guiraud 2016
-14%
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79 vins
49 vins
31 vins
21 vins
18 vins
12 vins
10 vins
+ 90/100 guides (33)
Bouteille d'exception (8)
Grandes bouteilles, petit prix (6)
La cave de Noël (45)
Nouveaux (103)
Promotion (35)
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216 Resultats
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Alphabétique
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Millésime
Grandes bouteilles, petit prix
Carmes de Rieussec 2019
Demi-bouteille
Bouteille d'exception
Château D'Yquem 1991
Château Guiraud 2009
-11%
Château Guiraud 2015
Carmes de Rieussec 2016
Château Rieussec 2017
Château Coutet 2019
Château D'Yquem 2021
Château Guiraud 2003
-24%
Château D'Yquem 2005
-23%
Carmes de Rieussec 2008
Château Bastor-Lamontagne 2010
-9%
Château Rieussec 2010
Château Bastor-Lamontagne 2006
Château Bastor-Lamontagne 2012
-31%
Château Bastor-Lamontagne 2014
Carmes de Rieussec 2014
Château Bastor-Lamontagne 2008
-5%
R de Rieussec 2015
Château de Myrat 2015
Château Rieussec 2015
-22%
So de Bastor-Lamontagne 2015
Château Bastor-Lamontagne 1979
Château Bastor-Lamontagne 1971
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72 avis sur les vins de Sauternes
Symphonie de Haut-Peyraguey 2018
abbastanza intenso e abbastanza persistente sia al naso sia in bocca, un ottimo secondo vino.
Fabrini R
le 14/10/2024
più morbido che dolce, profumi di miele e erbe aromatiche. Discreta la persistenza gustativa.
le 06/10/2024
Giallo dorato, sentori di miele e erbe aromatiche; in bocca, è abbastanza persistente e non stucchevole.
So de Bastor Lamontagne 2010
gout équilibré.pas déçu .
Jean Michel P
le 01/04/2024
Ottimo vino per abbinamento crostata di frutta.
le 05/02/2024
Second cru du domaine clos haut peyraguey de Sauternes, il n'a rien à envier à son grand frère premier cru!
Hervé V
le 30/01/2024
Dégusté à Noël 2023 avec un foie gras. Superbe équilibre en sucre, arômes subtile et j'ai aimé la longueur en bouche.
Masseolivier1 M
le 27/12/2023
Carmes de Rieussec 2011
Dégusté avec un foie gras, un bon mariage pour profiter des subtilités de ce très bon Sauternes.
Jean-Pierre T
le 20/12/2023
L’histoire du Sauternes est atypique. C’est grâce à un producteur ayant dû faire face à du raisin surmuris, qu’il tenta quand même de vinifier de manière tardive que le Sauternes est né. En effet, à la suite de cette expérience, il s’aperçut que la pourriture noble des raisins avait des effets positifs sur le vin puisque cela apportait des arômes. Sans nul doute et sans aucune comparaison possible, Sauternes est le plus grand vin blanc liquoreux du monde.
Par sa renommée et celle de certains de ses crus prestigieux, par sa qualité, fruit d’un travail passionné et rigoureux. Implantées sur des sols composés d’argile, de calcaire et de graves, les vignes peuvent obtenir cette quintessence, c'est ici que nous retrouvons le Château Yquem mais également le Château Rieussec. Sous l’action d’un microscopique champignon répondant au doux nom de Botrytis cinerea, de saines baies de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, se flétrissent et se concentrent en arômes complexes et délicats. Vin luxueux et féminin, mystérieux et divin, toute résistance est inutile, entendu qu’un tel don appelle le péché.
Les Sauternes sont principalement élaborés à partir de trois cépages emblématiques :
Sémillon : Cépage dominant dans la région, le Sémillon apporte sa richesse en sucre et son caractère aromatique, contribuant à la complexité du Sauternes.
Sauvignon Blanc : Apportant une vivacité rafraîchissante et des notes d'agrumes, le Sauvignon Blanc complète le Sémillon, créant un équilibre subtil entre douceur et acidité.
Muscadelle : Utilisé en plus petite quantité, le Muscadelle ajoute une dimension florale et aromatique au Sauternes, contribuant à son bouquet délicat.
Les vins de Sauternes ont une couleur dorée profonde et un arôme intense et complexe de miel, d'abricot, de pêche et d'agrumes. En bouche, les vins de Sauternes ont une douceur riche et veloutée, équilibrée par une acidité vive qui leur donne une longue capacité de vieillissement.
D'autres Châteaux à découvrir :
- Château de Rayne Vigneau - Château Filhot
Foie Gras et Sauternes : Un Duo Divin
L'association classique de foie gras et de Sauternes offre une expérience culinaire inégalée. La richesse du foie gras se marie parfaitement avec la douceur du vin, créant une harmonie gustative.
Fromages Affinés : Compagnons de Choix
Les fromages affinés, tels que le Roquefort, s'associent magnifiquement au Sauternes. La combinaison de la texture crémeuse du fromage et de la douceur du vin crée une explosion de saveurs en bouche.
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