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Bourgogne
2 avis
Située en Bourgogne, l'appellation Pommard est réputée pour ses vins rouges riches et puissants. Les vignobles de Pommard sont plantés exclusivement en Pinot Noir et bénéficient d'un terroir diversifié, avec des sols argilo-calcaires. Les vins de Pommard se distinguent par leur couleur intense, leurs tanins fermes et leurs arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Ils offrent une belle expression du Pinot Noir de Bourgogne et sont souvent appréciés pour leur capacité de vieillissement.
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Domaine Bouchard Père & Fils Pommard 1er Cru Pézerolles 2016
Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2014
Joseph Drouhin Pommard 2017
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2 avis sur les vins de Pommard
Domaine de Courcel Pommard 1er Cru Croix Noires 2011
Il est conservé dans ma cave. Vin exceptionnel, dégusté sur un plat de gibier.
Jean-luc W
le 21/06/2023
Decelle Villa Pommard 1er Cru les Epenots 2012
Délicieux avec des escalopes de veau. Un grand plaisir et bon à boire.
Benoit B
le 09/01/2023
Le pommard est un vin français AOC produit sur la commune de Pommard en Côte d’Or. On y produit uniquement des vins rouges de cépage pinot noir. Ils se distinguent par leur robe d'un rouge profond et leur bouquet complexe, alliant des notes de fruits rouges, d'épices, de cuir et de sous-bois. Le pommard se classe parmi les appellations communales du vignoble de la côte de Beaune.
Le vignoble s’étend sur 321 hectares de vignes dont 122 hectares classés en premier cru. Ce qui représente une récolte annuelle de 12 861 hectolitres dont 4 482 en premier cru.
L'appellation Pommard est réputée pour produire des vins de garde, qui peuvent vieillir pendant de nombreuses années en cave. Ces vins acquièrent une structure plus raffinée et des arômes plus complexes avec le temps.
Le vignoble de Pommard s’étend sur 321 hectares, dont 115 hectares sont classés en Premier Cru, répartis en 28 appellations. Il est implanté à flanc de coteau, à une altitude de 280 mètres. Les sols argilo-calcaires et marneux, surmontés de calcaires résistants, favorisent une viticulture de qualité en limitant l’érosion et en permettant une excellente perméabilité. Cette terre grasse contribue à la fermeté et à l'excellence des vins produits ici.
Pommard ne compte pas de Grands Crus, mais vingt-huit Premiers Crus situés au milieu du coteau. Parmi les crus les plus réputés, on trouve les Rugiens, les Pézerolles et les Épenots. Les vins peuvent être étiquetés sous l'appellation Pommard Premier Cru, suivie ou non du nom du climat d’origine.
Contrairement à ce qui est dit sur les vins de pommard, ceux sont des rouges riches et sensibles. D’une robe rouge rubis pourpre et présente quelques fois des reflets mauves. Aux arômes de mûre, myrtille, groseille ou encore noyau de cerise, prune dans sa jeunesse évolueront à maturité vers le cuir, le chocolat et le poivre. C’est un vin qu’il faut laisser un peu vieillir afin qu’il s’ouvre. A servir de préférence avec des viandes sauvages comme du gibier à poils ou à plumes, braisés ou rôtis.
Vous pouvez également l’accompagner d’un pavé de bœuf, d’agneau ou de volailles en civet qui apprécieront la texture ferme de ses tanins. Il appréciera également la compagnie de fromages aux saveurs développées.
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