Mas de la Seranne

Le Mas de la Séranne, nommé d'après la chaîne de collines qui le domine, est situé à Aniane, un village viticole ancien à 30 km au nord-ouest de Montpellier, dans le Languedoc.

En 1998, après avoir décidé de revenir dans leur région natale du Languedoc et de changer de vie professionnelle, les propriétaires ont démarré avec seulement 5 hectares. Au fil des années, le domaine s'est agrandi par l'acquisition de petites parcelles, atteignant aujourd'hui environ 16 hectares. Attirés par le site exceptionnel, ils continuent chaque année à embellir le domaine en restaurant les murs de pierres sèches et en plantant des essences méditerranéennes.

En 2012, le domaine a obtenu la certification "agriculture biologique" selon la norme française FR-BIO 10, pour ses vins des Terrasses du Larzac.

Le domaine est situé dans l'appellation des Terrasses du Larzac, connue pour la complexité aromatique et la fraîcheur de ses vins, grâce aux importantes variations de température jour/nuit pouvant dépasser 20°C en été.

Trois types de sols composent le terroir du domaine :

Les marnes jaunes de Gignac : sols sablo-limono-argileux produisant des vins rouges souples et fruités ainsi que de beaux vins blancs.
Les Terrasses anciennes de l’Hérault : sols de galets roulés avec 40% d’argile rouge.
Les colluvions de bas de pente : cailloutis calcaires sur argile rouge, donnant des vins puissants et fins avec une grande palette aromatique.

Ces sols confèrent au domaine une typicité distinctive, avec des vins alliant arômes de fruits mûrs, d'épices, et une structure soutenue par des tannins très fins, typique des "Terrasses du Larzac" caractérisées par leur complexité et leur grande fraîcheur.

Les cépages cultivés sont variés :

Pour les vins rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault et Mourvèdre, représentant l'ensemble des cépages de l'AOC "Terrasses du Larzac".
Pour les vins blancs : Roussane, Vermentino et Grenache Blanc.

Deux hectares dans la parcelle des "Brousses" sont plantés avec 9 cépages grecs, italiens et des cépages anciens tardifs tels que le piquepoul noir, le rivairenc, le carignan, le morastel et le terret bouret blanc. Cette parcelle expérimentale est suivie de près par l'appellation afin de déterminer les cépages adaptés aux conditions climatiques futures.