Les Vignes Oubliées

Vieux Château Certan : créateur de Grand Vin depuis 1745

Fondé au début du XVIème siècle, le Vieux Château Certan est l'un des plus anciens crus connus de Pomerol. Il a été mentionné en 1785 sur la carte de Belleyme sous l'appellation « Sertan » et a été acheté en 1858 par Charles de Bousquet, qui a donné son aspect actuel aux bâtiments. En 1924, Georges Thienpont, négociant en vin dans les Ardennes flamandes, a acheté la propriété, marquant le point de départ de l'établissement familial dans le Bordelais.

Un vignoble aux multiples facettes

Le vignoble du Vieux Château Certan s'étend sur 14 hectares d'un seul tenant et est réparti en 23 parcelles gérées indépendamment en fonction des types de sols, des cépages plantés et de l'âge des vignes. Les sols sont d'une grande variété de nuances, avec une partie très argileuse plantée majoritairement de merlots (70%), une partie argilo-graveleuse plantée de cabernets francs (25%) et une partie très graveleuse plantée de cabernets sauvignons (5%). L'âge moyen du vignoble est de 50 ans, ce qui permet d'atteindre une maturation optimale des différents cépages grâce au microclimat du plateau de Pomerol.

Un outil de précision pour un travail tout en finesse

Les chais de Vieux Château Certan allient le meilleur de la tradition à la technicité et à la précision d'aujourd'hui, résultat de longues années d'expérience et d'observation. Les vinifications sont conduites en cuves de chêne à température contrôlée, avec une fermentation maintenue à 28° C pour une extraction douce et mesurée. À l'intérieur des chais, le choix méticuleux des matériaux et des outils offre le meilleur pour le respect du vin et de l'environnement.