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Le Chemin des Rêves
Languedoc
2 avis
Alors qu’il était pharmacien, Benoit Viot se lance dans un voyage initiatique de 10 ans autour du monde avant de créer son propre domaine au Nord de Montpellier. Ce sera «Â Le Chemin des Rêves »Â ! En 2004, accompagné de son épouse Servane, il commence par louer 7 hectares dont une partie en Pic Saint-Loup avant d’acquérir ses propres vignes pour compléter sa production.
Cultivé en agriculture biologique, son terroir se compose de galets roulés et de calcaire. Afin de respecter au mieux la magie du lieu, chaque parcelle est vinifiée séparément, ce qui implique de toutes petites cuves au caveau.
Le travail minutieux se poursuit avec des extractions douces pour des profils aux tanins souples et des vins sur le fruit, soutenus par une belle fraîcheur.
Une pépite Languedocienne à découvrir sans tarder !
Avis d'experts
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2 avis sur les vins de LE CHEMIN DES RÊVES
Le Chemin des Rêves Pic Saint-Loup Gueule de Loup 2019
Très bon, fidèle à ses origines sudistes, fraicheur caractéristique de l'AOC. Une autre btl bue au resto, plaisir égal
Le Chemin des Rêves Abracadabra Blanc 2020
Excellent vin, parfait à l apéritif ou avec du poisson.
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