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Vins de Cahors
Sud-Ouest
21 avis
Créée en 1971, l’AOC Cahors est réservée exclusivement aux vins rouges élaborés à partir de Malbec. Deux cépages accessoires sont autorisés par le cahier des charges de l’appellation : le Tannat et le Merlot, mais le Malbec doit représenter au moins 70 % de l’assemblage.
Le vignoble se distingue de ses homologues du Sud-Ouest par son cépage emblématique, dont il est le berceau : le Malbec. Autre particularité du vignoble, sa grande diversité de terroirs permettant à ses vignerons d’offrir des malbec « originaux ». Mais plus encore, ce sont les vignerons de Cahors : des hommes et des femmes portant haut les valeurs du Sud-Ouest, qui en font la singularité.
Le vignoble de Cahors jouit d’une combinaison d’influences climatiques propices à la viticulture. Il se trouve, à vol d’oiseau, à égale distance de l’océan Atlantique, la mer Méditerranée et des Pyrénées. L‘influence océanique tempérante y est encore présente avec une pluviométrie bien répartie et un ensoleillement important pour la maturité du raisin. Cette situation géographique favorable le tient à l’écart à la fois de l’humidité atlantique et des précipitations méditerranéennes d’automne. Le vignoble bénéficie ainsi d’arrières saisons ensoleillées qui permettent un affinement de la maturité des vendanges sans pluie excessive.
L’influence du Massif Central imprime également au Quercy une part de climat montagnard. Ce climat sain en hiver pour la vigne offre la plupart du temps des froids assez modérés. Mais des froids exceptionnels restent possibles.
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21 avis sur les vins de Cahors
Domaine Cosse Maisonneuve la Fage 2018
Carafé 1h avant la dégustation Puissant et tannique. Longueur moyenne. Beaucoup de fruit. Trop jeune. Attendre 5 ans.
Domaine Cosse Maisonneuve la Fage 2018
Nez: notes de café, myrtille et une touche mentholée. Bouche charnue, juteuse, très friande. Belle finale.
Domaine Cosse Maisonneuve le Combal 2016
Nez puissant, arômes de pivoine, de cerise noire. Attaque veloutée puis trame très fruitée. Finale longue et réglissée.
Domaine Cosse Maisonneuve le Combal 2018
Nez: pruneaux, pointe de tabac et d' épices type poivre. Bouche: des tanins mais fins, fruits rouges mûrs, pruneaux. TB.
Château Lamartine Cahors Tandem Rouge 2019
Belle expression du malbec, bouteille qui peut encore attendre pour apprécier des arômes plus fondus
Domaine Cosse Maisonneuve la Fage 2018
Un excellent Cahors, avec de la viande c'était parfait !
Domaine Cosse Maisonneuve le Combal 2016
Tres bon rapport qualité prix....un Cahors nouvelle génération.
Château Lamartine Cahors Cuvée Particulière Rouge 2016
Ces cuvées particulières sont toujours aussi agréables, charpentées et complexes. Compagnon idéal des mets du sud-ouest
Achat vins Cahors
Le Vignoble de Cahors
Créée en 1971, l’AOC Cahors est réservée exclusivement aux vins rouges élaborés à partir de Malbec. Deux cépages accessoires sont autorisés par le cahier des charges de l’appellation : le Tannat et le Merlot, mais le Malbec doit représenter au moins 70 % de l’assemblage.
Le vignoble se distingue de ses homologues du Sud-Ouest par son cépage emblématique, dont il est le berceau : le Malbec. Autre particularité du vignoble, sa grande diversité de terroirs permettant à ses vignerons d’offrir des malbec « originaux ». Mais plus encore, ce sont les vignerons de Cahors : des hommes et des femmes portant haut les valeurs du Sud-Ouest, qui en font la singularité.
Le vignoble de Cahors jouit d’une combinaison d’influences climatiques propices à la viticulture. Il se trouve, à vol d’oiseau, à égale distance de l’océan Atlantique, la mer Méditerranée et des Pyrénées. L‘influence océanique tempérante y est encore présente avec une pluviométrie bien répartie et un ensoleillement important pour la maturité du raisin. Cette situation géographique favorable le tient à l’écart à la fois de l’humidité atlantique et des précipitations méditerranéennes d’automne. Le vignoble bénéficie ainsi d’arrières saisons ensoleillées qui permettent un affinement de la maturité des vendanges sans pluie excessive.
L’influence du Massif Central imprime également au Quercy une part de climat montagnard. Ce climat sain en hiver pour la vigne offre la plupart du temps des froids assez modérés. Mais des froids exceptionnels restent possibles.
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