Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Mot de passe oublié
Votre demande a bien été prise en compte.
Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Domaine de Montcalmès
Coteaux du Languedoc
0 avis
Sur 30ha repartis entre les communes de Puéchabon et d’Aniane, Frédéric Portalié et Vincent Guizard donnent naissance à l’un des vins les plus convoités actuellement dans le Languedoc, qualifié de « découverte prioritaire» par la Revue du Vin de France (RVF février 2005) dans son article sur les grands vignerons de demain.
70% de Syrah, 20% de Grenache et 10% de Mourvèdre composent ce 2002 du Domaine de Montcalmès.
Récoltés sur de petits rendements de 20 à 25hl/ha, les cépages sont égrappés et foulés puis descendent par gravitation dans les cuves. Macération de 28 à 40 jours avec pigeage exclusif sur les 3 cépages, vieillissement en fûts de chêne d’un ou deux vins pendant 24 mois (élevage séparé des différents cépages) et mise en bouteille sans filtration.
Le résultat laisse rêveur, et la très faible production entretien le rêve car il est très difficile de s’en procurer autant que d’envie….
Nos conseils sur le vin
Nous vous proposons du contenu de qualité pour vous aider à monter en compétence mais aussi à découvrir de nouveaux vins, lieux et surprises.
5 objets design qui subliment votre expérience du vin
Déguster un bon vin, c’est tout un art ! Mais pour en apprécier pleineme...
Cacao et cépages : La Saint-Valentin n’a jamais été aussi gourmande
Quand le vin et le chocolat se rencontrent, c’est une belle découverte d...
Quand le vin rencontre la technologie : les grandes tendances du moment
Le vin, avec ses anciennes traditions, évolue au fil du temps. Aujourd’h...
Quelles températures de service ?
La température de service du vin est un aspect crucial qui peut transfo...
Découverte du Domaine de Montcalmès
Un Terroir d'Exception
Situé dans les communes de Puéchabon, Aniane, St Jean de Fos et St Saturnin de Lucian, le Domaine de Montcalmès s'étend sur 22 hectares. Niché à seulement 30 km au Nord-Ouest de Montpellier, ce domaine est dirigé par Frédéric Pourtalié et sa sœur Muriel. Leur engagement se reflète dans la production annuelle d'environ 50 000 bouteilles, dont les prestigieux « Terrasses du Larzac » en rouge, et les délicats « Coteaux du Languedoc » en blanc.
L'Art de la Vinification
Frédéric Pourtalié, en maître vigneron, incarne la simplicité et l'excellence. Son approche méticuleuse consiste à vinifier chaque cépage – grenache, syrah, mourvèdre – parcelle par parcelle, en isolant les particularités des sols, des galets roulés aux éboulis calcaires. Cette démarche minutieuse aboutit à des vins qui suscitent l'admiration, réputés pour leur richesse et leur équilibre, comme en témoigne leur présence remarquée dans le peloton de tête des vins de la région.
Louanges des Experts
Acclamé par les critiques, le Domaine de Montcalmès captive les palais les plus exigeants. La Revue du Vin de France salue la maestria de Frédéric, tandis que Cuisine et Vins de France s'émerveille devant la finesse et l'authenticité de son blanc, un véritable élixir solaire aux notes subtiles de bois, de figue et d'épices, couronné par une pointe de miel caractéristique des vins de roussanne.
Pourquoi commander chez Wineandco ?
- Stockage optimal des vins
- Sélection rigoureuse par le comité de dégustation
- 100000 clients satisfaits depuis 1999
- Livraison professionnelle et soignée de vos vins
- Commandez vos vins en toute sérénité
