Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Vignerons
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
BOUTIQUE DE NOËL : 10€ de remise immédiate et la livraison OFFERTE, dès 150€ d'achat ! Avec le code : NOEL10
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Rully
1 avis
Hélène Jaeger-Defaix a repris en 2002 une parcelle de Rully 1er cru Mont-Palais blanc appartenant à sa grand-tante, dans le but de perpétuer la tradition viticole de ses ancêtres Niepce, vignerons depuis le 16ème siècle. Son arrière grand-père, Henri Niepce, a grandement contribué à la reconnaissance de l'appellation Rully.
Hélène a repris deux autres parcelles en Rully 1er cru Préaux rouge en 2003 et dans sa totalité en 2005, totalisant 4,5 hectares sur les plus prestigieux premiers crus de Rully. Un Rully village rouge a été ajouté en 2011.
Lire plus
La cave de Noël (1)
Nouveaux (1)
Gateaux (1)
Gibiers (1)
Boisé (1)
Epicé (1)
Floral (1)
Fruité (1)
Minéral (1)
Puissant (1)
Oui (1)
1 Resultat
Trier par
Pertinence
Alphabétique
Prix croissant à l'unité
Prix décroissant à l'unité
Millésime
-6%
La cave de Noël
Nouveaux
Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Cloux 2021
Bourgogne Rully
Bouteille
Nous vous proposons du contenu de qualité pour vous aider à monter en compétence mais aussi à découvrir de nouveaux vins, lieux et surprises.
Que boire avec des coquilles St-Jacques ?
Les coquilles Saint-Jacques, délicates et raffinées, sont un mets de cho...
26/11/2024
Pourquoi existe-t-il tant de formes de bouteilles différentes ?
Lorsque vous parcourez les étagères d'un magasin de vins ou que vous vis...
12/11/2024
La route des vins de Savoie
La Savoie, région des Alpes françaises, est non seulement célèbre pour s...
31/10/2024
Zoom : Les vignobles en altitude
Les vignobles situés en altitude, parfois à plus de 1 000 mètres au-dess...
18/09/2024
Voir tout
1 avis sur les vins de DOMAINE JAEGER DEFAIX
Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Rabourcé 2018
Un très bon Rully comme je les aime : savoureux et sensuel.
Pierre O
le 18/02/2023
Hélène Jaeger-Defaix a débuté son aventure en octobre 2002 en reprenant une parcelle de Rully 1er cru Mont-Palais blanc, appartenant à sa grand-tante, Henriette Niepce, issue d'une lignée de vignerons depuis le 16ème siècle. Désireuse de perpétuer ce patrimoine familial, elle a progressivement étendu l'exploitation pour inclure d'autres premiers crus, dont le Rully 1er cru Préaux rouge et le prestigieux Clos du Chapitre, un monopole d’appellation clos de murs.
Le domaine s'étend sur 6 hectares, dont 4.50 hectares en premiers crus tels que le Rully 1er cru Les Cloux et le Rully 1er cru Rabourcé en blanc, et le Rully 1er cru Préaux ainsi que le Clos du Chapitre en rouge. Engagée dans une démarche biologique depuis 2009, Hélène Jaeger-Defaix, ingénieur agronome et œnologue, et son mari Didier Defaix, vigneron renommé à Chablis, pratiquent un labour hivernal pour l'entretien des sols, favorisant ainsi une aération profonde et limitant l'utilisation de produits chimiques.
Le domaine privilégie le labour d'hiver et le buttage, techniques traditionnelles visant à maîtriser les mauvaises herbes et à aérer le sol, tout en minimisant l'érosion dans les zones pentues. La protection du vignoble repose exclusivement sur des produits de contact comme le soufre et le cuivre, utilisés de manière précise pour maximiser leur efficacité tout en réduisant les passages et les doses. Cette approche exigeante reflète un profond engagement envers la qualité et le respect de l'environnement.
Pourquoi commander chez Wineandco ?