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Domaine Dirler Cadé
Crémant d'Alsace
2 avis
C'est entre Colmar et Mulhouse, dans le petit village de Bergholtz, que nous trouvons le charmant Domaine de Dirler-Cadé. Fondée en 1871 par Jean Dirler, l'exploitation se transmet de génération en génération. En se mariant à Ludivine Hell-Cadé, le cinquième descendant de la dynastie, Jean, reprend les parcelles de sa femme et rebaptise le domaine par son nom actuel Le Domaine Dirler-Cadé. Depuis 2000, la propriété exploite 18 hectares de vignes dont 42% sont classés en appellation Grand Cru Saering, Spiegel, Kessler ou Kitterlé.
Pionniers dans de nombreux domaines, notamment dans la fabrication de vins effervescents, la propriété se lance dans une viticulture conduite en bio-dynamie depuis 1998. Préservant ainsi ce splendide terroir, l'entreprise traduit clairement un désir de poursuivre sa production de vins très qualitatifs.
Labellisé Agriculture Biologique et Agriculture Bio-Dynamique, c'est l'ensemble du domaine qui profite des nombreuses améliorations opérées depuis les année 2000. La qualité des sols est en constante amélioration. L'enracinement de la vigne se fait plus en profondeur et les vignes se développent de manière harmonieuse.
La vinification se fait de manière traditionnelle, dans le plus grand respect des fruits. Les vins produits traduisent de manière intense la particularité de leur terroir.
Domaine Dirler-Cadé propose un large choix de vins qui disposent de caractéristiques bien distinctes. Ainsi, chaque consommateur trouvera son bonheur.
Avis d'experts
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2 avis sur les vins de DOMAINE DIRLER CADÉ
Domaine Dirler Cadé Crémant D'Alsace 2019
Bulles fines, pomme verte et floral, bien équilibré.
Domaine Dirler Cadé Riesling Grand Cru Spiegel Element Air 2021
Vin incroyable. Beaucoup trop jeune évidemment mais quel potentiel. Explosions de fruits jaunes et agrumes, mineralité
Domaine Dirler Cadé : La biodynamie au service des grands vins d'Alsace
Héritage et Génération
Fondé par Jean Dirler à Bergholtz en 1871, le Domaine Dirler-Cadé est aujourd'hui dirigé par Jean et Ludivine Dirler, représentant la cinquième génération de vignerons. En 2000, le domaine intègre les vignes des parents de Ludivine, adoptant ainsi le nom Dirler-Cadé, perpétuant une lignée familiale dédiée à la viticulture.
Réintroduction du Crémant d’Alsace
Après une pause de près de 60 ans, le domaine renoue avec la tradition du mousseux en introduisant le Crémant d’Alsace blanc Brut à partir de 2005, revenant ainsi à ses racines pionnières dans la région.
Engagement en Biodynamie
Pratiques Respectueuses de l'Environnement
Le Domaine Dirler-Cadé se distingue par son engagement en biodynamie. Les pratiques incluent l'utilisation de préparations biodynamiques pour renforcer la qualité du sol et favoriser un développement harmonieux des vignes. Des tisanes et décoctions naturelles comme l'ortie, la prêle et la reine des prés sont employées pour renforcer les défenses naturelles des vignes.
Conservation de la Biodiversité
Des nichoirs à mésanges et des haies variées sont intégrés dans les parcelles pour encourager la biodiversité, contribuant ainsi à un écosystème sain et équilibré.
Les Grands Crus d'Alsace
Le domaine exploite fièrement les 4 Grands Crus d'Alsace : Saering (eau), Kitterlé (terre), Kessler (feu) et Spiegel (air). Ces terroirs uniques, caractérisés par une géologie variée et une exposition idéale, produisent des vins d'une personnalité distincte, reflétant parfaitement le terroir alsacien.
Lieux-Dits et Variété de Vins
Les vignes du Domaine Dirler-Cadé sont réparties sur une colline dominée par l'Oberlinger, offrant une grande diversité de terroirs. Chaque Lieu-Dit, tel que Effenberg Belzbrunnen, Bux, Schimberg et Heisse Wanne, est cultivé en agriculture biologique et biodynamique depuis 1998, préservant ainsi l'authenticité et la complexité des vins.
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