Clos de Tart

Découvrir le Clos de Tart : Une Histoire Pluriséculaire

Les Origines : Un Héritage Monastique

Depuis des siècles, le Clos de Tart incarne la quintessence de la tradition viticole bourguignonne. Fondé en 1141 par les moniales Bernardines de l'Abbaye de Tart, ce domaine d'exception fut jadis le joyau des vignobles bourguignons. Sous l'égide de ces religieuses, le terroir prit forme, révélant la richesse et la complexité de ses vins.

De la Révolution à nos Jours : Une Succession de Propriétaires Illustres

Après la Révolution, le Clos de Tart passa aux mains de la famille Marey-Monge, célèbre pour son engagement dans le monde viticole. Sous leur direction, le domaine connut des transformations significatives, marquant ainsi le début d'une nouvelle ère. En 1855, le classement du Docteur Lavalle consacra le Clos de Tart parmi les têtes de cuvée, attestant de son prestige grandissant.

L'Ère Moderne : Renaissance et Renouveau

En 1932, la famille Mommessin devint l'héritière du Clos de Tart, perpétuant l'héritage familial avec passion et dévouement. Sous la direction de Henri Mommessin, le domaine prospéra malgré les défis économiques de l'époque. Cependant, c'est avec l'avènement de M. Sylvain Pitiot en 1996 que le Clos de Tart amorça une nouvelle ère de prospérité. Grâce à son expertise et à sa vision novatrice, le domaine se dota d'installations modernes et élabora des vins d'une subtilité incomparable.

La Tradition Renouvelée : L'Arrivée des Pinault

En 2018, la famille Pinault, déjà propriétaire de domaines prestigieux, prit les rênes du Clos de Tart. Guidée par la même passion pour l'excellence, elle entreprit une rénovation complète du domaine, réaffirmant ainsi son engagement envers la préservation du patrimoine viticole. Grâce à des investissements conséquents, le Clos de Tart se dote d'infrastructures modernes, permettant ainsi aux vignerons de cultiver avec précision l'essence même de ce terroir d'exception.

Un Avenir Prometteur : La Quête de l'Excellence

Aujourd'hui, le Clos de Tart poursuit sa quête incessante de l'excellence. Avec une équipe dévouée et des méthodes de vinification de pointe, le domaine s'engage à produire des vins d'une finesse et d'une complexité inégalées. À travers les âges, le Clos de Tart demeure un symbole intemporel de la grandeur viticole bourguignonne, unissant tradition et innovation pour le plus grand plaisir des amateurs de vin du monde entier.

Un Terroir d'Exception : Le Clos de Tart

Un Héritage Historique : L'Origine du Clos

Niché au cœur de la Côte de Nuits, le Clos de Tart s'étend sur 7,53 hectares dans le pittoresque village de Morey-Saint-Denis. Ce domaine viticole unique se distingue par son terroir diversifié et son enceinte historique, bordée d'un mur de pierres sèches datant de plusieurs siècles. La préservation de ce mur emblématique, entièrement restauré en 2006, témoigne de notre attachement à notre patrimoine viticole.

La Richesse du Terroir : Une Étude Approfondie

Le Clos de Tart bénéficie d'une topographie singulière et d'une orientation inhabituelle nord-sud, contrastant avec les coteaux traditionnels de la région. Des études minutieuses ont permis de mieux appréhender la complexité des sols et des sous-sols, révélant ainsi la complémentarité des douze microclimats qui composent ce domaine d'exception. Cette connaissance fine du terroir nous permet d'exprimer au mieux la quintessence du Pinot Noir, cépage emblématique de la région.

Un Engagement envers la Nature : La Biodynamie

Conscients de notre responsabilité en tant que gardiens de ce joyau viticole, nous avons opté pour une approche respectueuse de l'environnement. Sous la direction de Messieurs Frédéric Engerer et Alessandro Noli, nous avons converti l'intégralité du vignoble à l'agriculture biodynamique. Cette démarche nous permet de préserver l'authenticité du terroir et de valoriser le potentiel unique de nos vignes dans le respect de la nature et des hommes qui y travaillent.

Une Viticulture Précise : Tradition et Modernité

Le vignoble du Clos de Tart, caractérisé par des vignes d'une soixantaine d'années en moyenne, bénéficie d'une attention particulière à chaque étape de sa culture. Les méthodes de plantation, avec une orientation nord-sud perpendiculaire à la ligne de pente, visent à préserver le sol et à favoriser une maturation optimale des raisins. Malgré les défis que représente cette configuration pour la mécanisation, nous privilégions des pratiques manuelles afin de préserver l'intégrité de nos vignes.

Une Vinification d'Excellence : Savoir-faire et Innovation

La vinification au Clos de Tart est un art méticuleux, alliant tradition et modernité. Les raisins, récoltés et triés avec soin, sont vinifiés dans des cuves bois séparées, permettant ainsi de préserver l'identité de chaque parcelle. Nous privilégions les méthodes naturelles, avec des levures indigènes et des fermentations malolactiques spontanées, afin de préserver l'expression authentique du terroir. L'élevage, d'une durée d'environ 18 mois, se fait avec une attention particulière à chaque cuvée, assurant ainsi la qualité et la complexité de nos vins.

Une Tradition Perpétuée : Vers un Avenir Prometteur

Aujourd'hui, le Clos de Tart continue de perpétuer son héritage séculaire avec passion et dévouement. Grâce à une équipe dédiée et à un savoir-faire ancestral, nous poursuivons notre quête de l'excellence, avec pour ambition de produire des vins d'exception qui célèbrent la richesse et la diversité de notre terroir bourguignon.