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Château Dassault
Saint-Émilion
3 avis
Le Château Dassault, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion, est un véritable joyau viticole. Niché au cœur d'un paysage vallonné, ce vignoble se distingue par son héritage historique et son savoir-faire traditionnel. Fondé au XIXe siècle par la famille Dassault, il allie avec brio tradition et modernité. Les vignes, principalement composées de cépages merlot et cabernet franc, bénéficient d'un terroir exceptionnel, offrant des vins d'une grande complexité aromatique et d'une belle structure. Les vins du Château Dassault se démarquent par leur élégance, leur finesse et leur capacité à vieillir avec grâce.
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3 avis sur les vins de CHÂTEAU DASSAULT
Château Dassault 2012
Une reference en terme de Chateau Bordelais, un vin puissant et raffiné, idéal pour une soirée entre amis
Château Dassault 2008
Dégustation à Noël 2012 les tanins étaient assez présents cependant bien meilleur 2jours après
Château Dassault 2004
j'ai beaucoup apprécié le 2003,lors d'une première dégustation u 2004, j'ai été assez surpris, lors dela deuxième, j'ai vraiment apprécié ce vin un attypique dansle libournais. il me reste à découvrir le 2005.
Château Dassault : L'innovation et la tradition au service d'un Saint-Émilion Grand Cru
Le développement du Château Dassault
En 1955, Marcel Dassault fait l'acquisition du Château de Couperie à Saint-Émilion, l'une des appellations les plus renommées de la région bordelaise.
Rebaptisé, Château Dassault le domaine est équipé des meilleures technologies afin d'améliorer radicalement la qualité de la production. Trois générations plus tard, en 1969, le Château obtient le classement "Grand Cru Classé", tous les efforts menés depuis la reprise du domaine se voient alors récompensés.
En 1995, Laurence Brun succède à son père et prend les commandes du Château. Avec l'aide d'une équipe dévouée, constituée entre autres de Richard Vernterghem et Jean-Philippe Fort, elle élabore un important chantier de développement de la qualité.
Le Château est un des pionniers dans l'acquisition innovante d'une table de tri optique. Elle permet un travail rapide et d'une extrême précision.
Le vignoble est conduit en lutte raisonnée ce qui permet d'effectuer les vendanges lorsque les fruits ont atteint leur maturité optimum. Chaque parcelle fait l'objet d'attentions particulières, le terroir doit se retrouver pleinement dans chaque vin. Cette volonté d'expression se retrouve dans le cuvier du château qui permet de vinifier séparément chaque parcelle afin de respecter leur singularité.
Aujourd'hui, Laurent Dassault, petit fils de Marcel Dassault, est le Président du Château. La famille Dassault est fortement liée amicalement avec la famille de Rothschild, c'est d'ailleurs grâce à ce lien que les deux familles ont conclu un accord de coopération dans le domaine.
Après l'acquisition du Château Dassault en 1955, la famille continue de développer son patrimoine viticole en reprenant le Château La Fleur en 2002 et le Château Faurie de Souchard en 2013.
En créant "Dassault Wine Estates", la famille Dassault revendique l'excellence de sa valeur patrimoniale et son art de vivre.
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