Château Carbonnieux

Château Carbonnieux : une histoire de plusieurs siècles

Fondé au XIIIème siècle, le Château Carbonnieux est un domaine viticole qui fait partie du paysage historique de Léognan. Étant situé en AOC Pessac-Léognan, il est classé Grand Cru dans le classement des vins de Graves.

Ramon Carbonnieu, propriétaire de vignes en 1234, consolida l'héritage médiéval du domaine. Les vicissitudes de la Guerre de Cent Ans entraînèrent la vente du vignoble par les Bénédictins, mais en 1519, la famille Ferron redonna vie à Carbonnieux.

Les Ferron, après avoir magnifié le vignoble, cédèrent Carbonnieux aux moines de l'Abbaye Sainte-Croix en 1740. Sous leur égide, le domaine prospéra, devenant un fleuron des vins blancs de Graves au XVIIIe siècle. Les Bénédictins, innovateurs en matière de vinification, exportèrent même leur produit jusqu'au palais du Sultan Ottoman, ruse facilitée par la clarté exceptionnelle de leurs vins.

L'Influence de Thomas Jefferson et les Années de Transition

En 1787, Thomas Jefferson, épris de gastronomie et de vin, visita Carbonnieux, inscrivant le domaine dans l'histoire des grands vignobles bordelais. Cependant, la Révolution française marqua un tournant. En 1791, Elie Bouchereau, trésorier de France à Bordeaux, acquit la propriété, initiant une période de 87 ans marquée par la constitution d'une collection unique de cépages.

La Renaissance sous la Famille Perrin

Après plusieurs propriétaires successifs, la famille Perrin prit les rênes de Carbonnieux en 1956, période où la viticulture bordelaise connaissait des défis. Marc Perrin entreprit une vaste restauration, replantant le vignoble et modernisant les installations. Les efforts se poursuivirent avec Antony Perrin, marquant l'apogée du château et positionnant ses vins rouges et blancs comme des références mondiales.

Transmission Générationnelle et Rayonnement Actuel

La famille Perrin a transmis son savoir-faire aux générations suivantes, avec Eric, Christine, et Philibert Perrin maintenant à la tête du domaine. Leur engagement dans la renommée de Carbonnieux s'étend au-delà des frontières, avec des responsabilités au sein des instances viticoles bordelaises. La famille s'agrandit en 2019, les fils aînés d'Eric rejoignant l'aventure, consolidant ainsi l'héritage de ce prestigieux château.

Un terroir unique au cœur de l'appellation Pessac-Léognan

Le vignoble du Château Carbonnieux bénéficie d'une situation exceptionnelle sur un sol au passé géologique riche, sur la croupe de graves garonnaises. Cette localisation lui confère un terroir unique et remarquable, avec une morphologie et une diversité des sols propices à la production de crus d'exception.

Un terroir diversifié et un drainage naturel

Le Château Carbonnieux se compose de multiples parcelles à la personnalité riche et complexe, avec des sols argilo-graveleux, de graves, argilo-calcaires, de veine argileuse, de veine calcaire, sablo-graveleux, etc. La présence de nombreux axes de drainage permet une respiration hydrique de l'ensemble de la croupe et de ses annexes, assurant un drainage naturel des sols et un stress hydrique adapté à la maturation des baies.

Une expertise pointue et un encépagement typique du Bordelais

Chaque parcelle du vignoble est traitée individuellement, bénéficiant de soins personnalisés en fonction de ses caractéristiques pédologiques, agrologiques et ampélographiques. Le Château Carbonnieux se distingue par son encépagement équilibré entre les cépages rouges et blancs, avec 50 hectares de cépages rouges (60% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 7% de cabernet franc et 3% de petit verdot) et 42 hectares de cépages blancs (65% de sauvignon blanc et 35% de sémillon).

Une viticulture respectueuse de l'environnement

Le Château Carbonnieux est engagé dans une démarche de viticulture biologique et bénéficie de la classification agriculture raisonnée et du label HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3). Les méthodes écologiques sont privilégiées, avec l'abandon de l'usage d'insecticides, de désherbants et d'acaricides chimiques, et la majorité des interventions à la vigne sont réalisées manuellement. Des parcelles sont mises en jachère pour préserver la faune, en particulier les abeilles, et tout est recyclé au sein de la propriété.

Un Grand Cru Classé en rouge et en blanc

Le Château Carbonnieux fait partie des six châteaux portant le titre de Cru Classé de Graves en rouge et en blanc, une distinction officielle très prestigieuse obtenue lors du classement officiel des Grands Crus de Graves en 1953 et 1959. Cette reconnaissance témoigne de l'excellence du terroir et du savoir-faire du Château Carbonnieux.

L'écologie au coeur du Château Carbonnieux

Le Château Carbonnieux a reçu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) en reconnaissance de ses pratiques respectueuses de l'environnement. Un quart de sa superficie est dédié à l'agriculture biologique, tandis que le reste est cultivé avec une approche très raisonnée. Ainsi, l'utilisation d'insecticides, de désherbants et d'acaricides chimiques est strictement interdite et remplacée par des méthodes écologiques qui préservent la biodiversité et stimulent les défenses naturelles de la vigne grâce à la Méthode BIOCONTRÔLE.

L'interaction des facteurs naturels (géographie, cépages, exposition, sols...) apporte au terroir de Carbonnieux des conditions de grande précocité, et il est l'un des premiers domaines à débuter ses vendanges en terre girondine.

Les vins du Château Carbonnieux

Château Carbonnieux Rouge et Blanc : Le domaine produit à la fois des vins rouges et des vins blancs sous les étiquettes "Château Carbonnieux Rouge" et "Château Carbonnieux Blanc," respectivement.

Vins Rouges : Les vins rouges produits par le Château Carbonnieux sont appréciés pour leur élégance et leur structure. Ils dégagent des arômes de fruits rouges, de cassis, d'épices et de notes boisées. Le Cabernet Sauvignon apporte de la puissance, tandis que le Merlot ajoute de la rondeur.

Vins Blancs : Les vins blancs de Carbonnieux sont renommés pour leur fraîcheur, leur complexité et leur capacité de vieillissement. Ils présentent des arômes d'agrumes, de fruits à noyau, de fleurs blanches et de minéralité.