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Château Canon la Gaffeliere
Saint-Émilion
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Au début du XIXème siècle, le Château Canon-la-Gaffelière s'appelait la Gaffelière Boitard, du nom de son propriétaire. En 1971, le domaine Canon-la-Gaffelière fut acheté par le comte von Neipperg, mais c'est en 1983 que son fils, Stephan von Neipperg s'installa sur la propriété. Avec lui, le Château Canon-la-Gaffelière s'est placé au sommet des Grands Crus Classés, comme dans les années 1940. Le vignoble de Canon-la-Gaffelière est situé sur la côte sud de Saint-Emilion, avec une excellente exposition au soleil, aussi il produit un vin riche et complexe, avec un bouquet généreux. L'harmonieuse association des méthodes modernes et traditionnelles est guidée par la volonté de respecter le mieux possible la nature. Grâce au mariage de la tradition et de la recherche permanente, le vin de Canon-la-Gaffelière reflète l'immense passion de la perfection qui domine cette production. Le vin généreux et élégant de Canon-la-Gaffelière, vieillit merveilleusement bien, chaque millésime nous fait découvrir avec originalité l'expression de son terroir.
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Château Canon la Gaffelière : La grâce et la profondeur de Saint-Émilion
Le Château Canon La Gaffelière, situé au sud du village médiéval de Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et argilo-sableux, particulièrement filtrants et réceptifs à la chaleur. Cette spécificité favorise une maturation précoce et un encépagement atypique pour l’appellation, avec un équilibre remarquable entre Merlot (55 %) et Cabernet (37 % de Cabernet Franc, 8 % de Cabernet Sauvignon). Ce mariage confère aux vins une rondeur et une opulence caractéristiques du Merlot, sublimées par la puissance aromatique et les notes florales et épicées du Cabernet Franc.
Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion depuis la classification de 2022, le domaine appartient à la famille Von Neipperg depuis 1971. Sous l’impulsion de Stephan Von Neipperg et avec les conseils de Stéphane Derenoncourt, le vignoble a retrouvé l’excellence de ses grands millésimes des années 50. Certifié bio depuis 2014, le Château Canon La Gaffelière s’appuie sur une gestion parcellaire rigoureuse et une vinification précise, permettant de préserver l’identité de chaque lot. L’élevage sur lies fines et les interventions minimisées offrent aux vins une élégance et une finesse naturelles, reflets du potentiel exceptionnel de ce terroir.
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