Vins de Barbaresco

Le Barbaresco est un vin rouge italien qu’on retrouve dans la région du Pièmont, plus précisément dans la région des Langhe, à soixante-dix kilomètres au sud de Turin. Son nom viendrait du vin de Barbaritium, excellent vin de l’époque antique cultivé dans la région.La production de concentre essentiellement sur les communes de Barbaresco, Treiso et Neive.

Le vignoble de la région est très ancien, on trouve des traces de culture de la vigne depuis le Ier siècle. En outre, Titus Livius, historien de la Rome antique, en aurait parlé au début du Ier siècle dans ses écrits. L’appellation est devenue DOC en 1966 et DOCG en 1980 (Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie), elle s’étend sur 680 hectares et produit essentiellement des vins rouges. Les sols de la région sont composés d'argile, de marnes calcaires et de marnes bleues. Ces substances se trouvent en couches alternées, elles donnent des vins structurés et très fins. Les appellations comme Barbaresco tendent à produire des vins rouges corsés.
Le cépage caractéristique et emblématique de la région est le Nebbiolo. C’est un cépage spécifique de la région du Piémont, on l’apparente souvent à la Freisa, également présent dans la région. Après une vinification rigoureuse et surveillée, ce cépage offre des vins d’excellente qualité avec une belle concentration alcoolique et une bonne acidité.

La région se fait reconnaître de plus en plus par la qualité de ses vins. Elle a su, dans les dernières années, donner de l’impulsion à sa production pour se faire connaître à l’échelle internationale. Paradoxalement, et à la différence de ses congénères, c’est un vin émergent d’Italie, à l’image des vins néo-zélandais, sud-africains ou chiliens.