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Sensation très recherchée et associée à l'excellence chez les vins blancs, la minéralité d'un vin est la traduction parfaite de son terroir. Plus une perception qu'un goût (qui a déjà goûter un caillou mouillé ?), la minéralité apporte fraîcheur et tension dans les vins. Avec des sols composés majoritairement de craie ou de sédiments, la Bourgogne, la Vallée-de-la-Loire et l'Alsace sont les grandes régions des vins blancs minéral.
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Les Arums de Lagrange 2019
Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Charmes 2019
Bourgogne Meursault
Magnum
Olivier Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019
Bourgogne Bâtard-Montrachet Grand Cru
Château de Fieuzal Blanc 2019
Bordeaux Pessac-Léognan
Château Lafaurie-Peyraguey Grand Vin Blanc Sec 2021
Domaine des Sables Verts Saumur les Rouères Blanc 2020
Loire Saumur
Domaine du Clos des Fées les Sorcières Blanc 2022
Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon
Domaine Rémi Jobard Meursault Sous la Velle 2021
Domaine Rémi Jobard Meursault les Narvaux 2021
E. Guigal Condrieu la Doriane 2022
Rhône Condrieu
Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis 2022
Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2022
Domaine Bruno Clair Marsannay les Longeroies Blanc 2021
Bourgogne Marsannay
Domaine D'Ardhuy Hautes-Côtes de Beaune les Perrières Blanc 2022
Domaine D'Ardhuy Puligny-Montrachet le Trézin 2021
Bourgogne Puligny Montrachet 1er Cru
Château Rieussec 2021
Bordeaux Sauternes
Domaine de la Croix Senaillet Saint-Véran les Buis 2021
Bourgogne Saint-Véran
François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Choisilles Sec 2022
Loire Montlouis-sur-Loire
Domaine des Perdrix Hautes Côtes de Nuits Blanc 2020
Bourgogne Côte de Nuits / Côte de Nuits V
Château de Chamirey Mercurey En Pierrelet 2020
Bourgogne Mercurey
Domaine Laurent Roumier Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2021
Domaine Agnès Paquet Bourgogne Aligoté le Clou et la Plume 2022
Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2022
Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Referts 2022
Olivier Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022
Domaine Jean Fournier Marsannay les Longeroies Blanc 2022
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain L'Insolite 2022
Loire Saumur-Champigny
Domaine Jean Fournier Marsannay Clos du Roy Blanc 2022
Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2022
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159 avis sur les vins de Vins blancs minéraux
Très bon Hautes-Côtes de Beaune, je recommande!
Arthur L
le 08/11/2024
Domaine Lieubeau Muscadet Sèvre et Maine Bel Abord 2022
Excellent muscadet, de manière la Famille Lieubeau est une valeur sûre!
Domaine Goisot Côtes D'Auxerre Corps de Garde Blanc 2018
Bu en 2023. Très bon chardonnay, frais, subtil et équilibré. Il supporte encore quelques années de garde
Edouard C
le 07/11/2024
Domaine les Vignes D'Adélie Viré-Clessé 2022
Viré-Clessé avec une très belle fraicheur, légèrement fruité et très minéral!
le 05/11/2024
Domaine de la Verpaille Viré-Clessé Harmonie 2022
Bon Viré-Cléssé doté d'une belle puissance!
Domaine Yves Cuilleron Saint-Joseph Lyseras Blanc 2022
Excellent! Joli gras, belle rondeur, vin élégant et aromatique sur l'entrée de bouche. Puis minéral sur la longueur!
Domaine de la Croix Senaillet Mâcon-Davayé 2022
Goûté à l’apéritif et fini sur des langoustines, vin parfait dans les deux cas pour un prix raisonnable
Henri-noël C
le 01/11/2024
Château Brown Blanc 2015
Super rapport qualité prix à boire des à présent.
AURELIEN V
le 28/10/2024
Les vins blancs minéraux sont souvent recherchés pour leur goût unique et leur capacité à accompagner différents plats. Mais qu'est-ce qu'un vin blanc minéral et comment le choisir pour votre prochain dîner ?
La minéralité est un adjectif qui caractérise de nombreux vins, spécialement les blancs. Il s’agit davantage d’une sensation, d’une perception qu’un réel goût. À la dégustation, on la reconnaît aux arômes de craie, de caillou mouillé, de silex ou de pierre à fusil. Cette minéralité est étroitement liée au terroir. Les racines des ceps plongent dans les sols pour puiser les ressources nécessaires à la vigne pour pousser. Les minéraux des sols, différents selon les terroirs, se retrouvent dans les raisins et par la suite dans les verres.
Chaque terroir a sa spécificité. Un Chablis dévoilera des arômes de coquilles d’huîtres tandis qu’un Sancerre sera plus sur le silex. Certains terroirs se distinguent par leur vin blanc minéral. C’est le cas de la Vallée-de-la-Loire, de la Champagne ou encore de l’Alsace avec ses vins blancs à base de riesling.
La minéralité des vins est aussi liée à la salinité. Résultat de la composition des sols en sédiments, la minéralité se croise avec le côté iodé de certains vins. Attention cependant à ne pas confondre minéralité et acidité. Si la minéralité renvoi au terroir, l’acidité elle fait référence aux agrumes : citron, pamplemousse…
Les vins blancs minéraux sont populaires pour plusieurs raisons. Tout d'abord, leur acidité vive les rend très rafraîchissants, ce qui les rend parfaits pour les journées chaudes d'été ou pour accompagner des plats plus légers. De plus, leur goût unique les rend parfaits pour les personnes qui cherchent quelque chose de différent des vins plus traditionnels. Enfin, les vins blancs minéraux sont souvent considérés comme étant plus sains car ils ont tendance à contenir moins de sucre et d'alcool que les autres types de vins.
La minéralité des vins blancs s’accorde parfaitement avec les mets de la mer. C’est le choix idéal pour accompagner vos sushis. Un Puligny-Montrachet sera également la meilleure option pour accompagner un homard. Côté légumes, les endives s’associent très bien avec ce style de vin. Leur amertume fait écho aux notes amères du vin. On peut par exemple choisir un riesling d’Alsace.
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