Vins rouges

Comment choisir un vin rouge ?

Cépage, millésime, producteur, région, appellation … acheter du vin rouge peut parfois sembler bien compliqué. Pour faciliter votre achat de vin en ligne, notre équipe met à votre disposition de nombreuses informations et conseils. Recherchez vos vins rouges par région, par goûts ou par occasion.

Millésimes Bordeaux

A Bordeaux, les vins rouges grands millésimes sont des vins d'une qualité exceptionnelle. Les millésimes 1961, 1982, 2005 ou 2016 sont parmi les plus beaux millésimes de la région. Les vins de ces années sont très demandés et parfois rares à trouver. Avant d’acheter des vins rouges grands millésimes de Bordeaux, mieux vaut s’assurer de leur condition de conservation. Chez Wineandco nous garantissons la conservation optimale de tous nos vins.

Millésime Bourgogne

En Bourgogne, les grands millésimes ne sont pas les mêmes qu’à Bordeaux : 1966, 1990 et 2015. Cela s’explique par des conditions climatiques différentes dans deux régions éloignées.

Millésime Rhône

Dans le Rhône, les grands millésimes tels que 1978, 1995 et 2010 sont très appréciés pour leur richesse, leur complexité et leur potentiel de garde.

Vins rouges certifiés en bio et biodynamie

De plus en plus recherchés, les vins certifiés bio ou biodynamie font bien sûr partie des vins disponibles sur les sites de vente en ligne. Ils sont issus de raisins cultivés en suivant les principes de l’agriculture biologique et des méthodes de vinification strictement encadrées.

Certifiés par des labels (AB, Ecocert, Demeter, Biodyvin...) l'objectif de ces vins est d'éliminer au maximum les étapes et composants superflus dans la vinification.

Aujourd’hui, acheter un vin bio contribue à encourager les démarches des vignerons à pratiquer des méthodes plus respectueuses de l’environnement.

Les vins rouges du monde

Les vins de France possèdent une réputation à l’internationale sans précédent. Cependant, de nombreux pays à travers le monde produisent aussi de grands vins rouges. En Europe, les vins d’Espagne, d’Italie ou du Portugal sont très qualitatifs. Ailleurs, comme en Australie, en Nouvelle-Zélande, aux Etats-Unis ou en Afrique du Sud, la notoriété est plus récente. Si vous souhaitez acheter un vin rouge étranger et découvrir de nouvelles choses, vous pouvez vous tourner vers notre sélection de vins.
Retrouvez notre sélection de vins rouges du monde.

Les grands cépages des vins rouges

Acheter un vin, c’est choisir un millésime, un prix mais aussi un cépage. Découvrez les principaux cépages rouges de France.

Cabernet Sauvignon

Le cabernet sauvignon est l’un des cépages rouges les plus célèbres du globe. On le trouve traditionnellement dans le vignoble bordelais, sur les terroirs du Médoc, mais son adaptabilité à des conditions climatiques variables lui permet d’être présent un peu partout. On cultive ainsi du cabernet sauvignon en Espagne, en Turquie, en Afrique du Sud ou en Australie. Le cabernet sauvignon apporte de la structure et des tannins au vin, il est souvent utilisé en assemblage.

Le Merlot

Le merlot est le deuxième cépage rouge le plus présent dans le vignoble bordelais. On le retrouve fréquemment en assemblage avec le cabernet sauvignon. Il apporte au vin de la souplesse et du fruité. Avec le temps, il donne des vins d’une grande complexité. Petrus, à Pomerol, en est le parfait exemple.

Le Cabernet Franc

Le cabernet franc est un cépage proche du cabernet sauvignon, sans pour autant en posséder toute sa vigueur. Il est cultivé dans la région de Bordeaux ainsi que dans la Vallée de la Loire à Saumur, Bourgueil ou Chinon. Il donne des vins aux arômes frais et fruités avec un goût caractéristique de fruits mûrs.

Le Gamay

Le gamay est le cépage phare du Beaujolais. On le connaît pour son aspect léger et gourmand dans les vins du Beaujolais Nouveau, mais il est aussi à l’origine de grands rouges sur les crus du Beaujolais tels que Juliénas, Chénas, Morgon ou Moulin-à-Vent.

Le Grenache

Le grenache est un cépage d’origine espagnole, que l’on retrouve beaucoup dans les vins de la Vallée du Rhône et du Languedoc-Roussillon. Il donne ses meilleurs résultats dans les coteaux secs et caillouteux, comme à Rivesaltes ou à Châteauneuf-du-Pape.

Le Pinot noir

Le pinot noir est le cépage roi de Bourgogne. Délicat, il permet d’élaborer des vins d’une grande finesse. Très sensible à son terroir, le pinot noir s’exprime différemment en fonction de son lieu de culture. Il peut donc avoir de nombreuses facettes. C’est également l’un des cépages principaux de la Champagne, avec le pinot meunier et le chardonnay.

La Syrah

Enfin, la syrah est particulièrement présente dans la Vallée du Rhône où elle est à l’origine de grands vins tels que les Côte-Rôtie ou les Hermitage. Elle est facilement reconnaissable grâce à sa couleur violette soutenue et à ses arômes de violette.

Les styles de vins rouges : choisissez selon vos goûts

Pour l’amateur débutant, faire le bon choix dans l’immense variété des vins qui lui sont proposés peut paraître compliqué. Pour s’y retrouver, il est possible de classer les vins rouges en fonction de leur style, déterminé par leurs caractéristiques organoleptiques et leurs cépages. Sur Wineandco vous pouvez rechercher un vin en fonction de vos goûts : vins rouges tanniques, vins rouges puissants, vins boisés, vins fruités…

Les vins rouges légers et fruités

Ces vins sont avant tout des vins de plaisir. Ils sont faciles à boire et s’expriment sur des arômes de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, leur structure est légère, peu tannique et équilibrée par une agréable acidité. Ce type de vin rouge est généralement élaboré à partir de cépages rouges peu tanniques et plutôt aromatiques, tels que le cabernet franc, le gamay ou le pinot noir en France. On trouve des vins légers dans les appellations telles que l’Anjou, le Beaujolais, le Sancerre, la Bourgogne ou le Pinot noir d’Alsace. A l’étranger, comme en Espagne par exemple, les vins issus du cépage tempranillo sont souvent dans ce style également.

Les vins rouges fruités et charnus

Un peu plus tanniques, mais toujours dans la simplicité, on trouve des vins rouges un peu plus charnus, toujours fruités et relevés de notes épicées. Ils restent accessibles, mais possèdent un peu plus de corps. Ce style de vins rouges se retrouve dans les régions de Bergerac ou de Chinon en Loire, dans l’appellation Côtes-du-Rhône Villages ou dans les Bordeaux Supérieurs par exemple.

Les vins rouges complexes et puissants

Pour les amateurs de vins rouges à forte personnalité, il existe bien sûr des vins plus complexes et plus puissants. De par leur matière riche en alcool et en tanins, ces vins sont traditionnellement destinés à être dégustés lors d’un repas : ce sont des vins de gastronomie. Souvent élevés en barriques, ils offrent des arômes boisés voire épicés, et des notes de fruits noirs très mûrs. Il peut s’agir de vins “solaires”, comme ceux du Sud de la France, en Languedoc-Roussillon, ou de vins plus classiques ici de certaines appellations bordelaises comme Pomerol ou Saint-Emilion. Pour ce type de vin, on utilise des cépages tels que le merlot, le tannat, le malbec ou la grenache.

Les vins rouges tanniques et racés

Dans une catégorie encore au-desssus, tant au niveau renommée qu’au niveau prix, les grands vins rouges tanniques et racés, tels que les Côte-Rôtie, les Pessac-Léognan, les Margaux ou les grands crus de Bourgogne (Gevrey-Chambertin, Pommard…) sont des vins qui demande une certaine attention et qui s’apprécient après plusieurs années de garde. Dégustés trop jeunes, ils feront preuve d’une austérité peu appréciable. Ces vins se caractérisent par une chair ferme, élégante et dense avec un grain plus velouté. Souvent élevés en fûts de chêne neufs, ils présentent des notes boisées, toastées et épicées, qui se marient avec celles de fruits rouges et noirs très mûrs.

Les vins rouges complexes et élégants

Enfin, les vins rouges complexes, élégants et racés sont généralement issus de Bourgogne. Ce sont les Premiers Crus et les Grands Crus de cette région si renommée à travers le globe. Et pour cause, ses vins sont rares et exceptionnels. Ils sont produits en faibles quantités et s’achètent à des prix très élevés.

Comment est fait le vin rouge ?

Reprenons les bases : le vin rouge est issu de la fermentation de raisins noirs. Ces raisins sont ramassés lors des vendanges qui ont lieu en France en septembre. Les grappes sont ensuite triées et les rafles (tige) sont séparées des baies. Vient ensuite l’étape du foulage. Les raisins sont écrasés pour libérer leur jus.

Suit alors les étapes cruciales de la macération et de la fermentation. Le sucre contenu dans les fruits va réagir avec les levures (naturellement présentes dans le raisin ou ajoutées pour augmenter leur action) pour se transformer en alcool et en dioxyde de carbone (CO2). Le breuvage alcoolisé obtenu, va être placé en barrique de bois ou en cuve (en inox ou bien encore des amphores) pour continuer son développement. Cette étape est appelée l’élevage.

L’élevage en fût de bois (principalement du chêne) permet au vin de développer des arômes tertiaires : des notes fumées, d’épices, de cacao… Ainsi qu’une structure tannique supplémentaire. Ces caractéristiques sont très recherchées dans certaines grandes régions de vins rouges. Avant l’étape finale de mise en bouteille, certains domaines vont réaliser un assemblage. Il s’agit du mélange de plusieurs cépages pour obtenir le profil de vin souhaité. L’assemblage est une des marques de fabrique du vignoble bordelais, mais n’est pas utilisé en Bourgogne par exemple.

Nos vins rouges coups de coeur

Acheter un vin rouge en ligne, c’est aussi s’en remettre à la sélection et aux conseils d’experts. Acteur incontournable du négoce bordelais, Wineandco s’engage à vous proposer les meilleurs vins à prix attractifs. Notre expertise permet de vous accompagner dans le choix de vos bouteilles pour vous garantir une expérience la plus agréable possible.

Notre offre est le résultat d’une sélection intransigeante, qui s’appuie sur plus de 20 ans d’expérience, d’expertise, de passion, de rencontres avec les producteurs auprès desquels nous avons su nouer des relations de confiance. Chaque vin que vous trouvez sur notre site est dégusté par nos équipes. Nous proposons de grands noms mais aussi de belles découvertes et des exclusivités.