Aoc Savoie

La région viticole de Savoie est située dans l'est de la France, dans les Alpes françaises, près de la frontière suisse. le vignoble s’étend sur plus de 800 km, du Massif Central au bassin parisien. Les sols et les climats varient donc beaucoup d’un endroit à l’autre. On y produit principalement des vins blancs (65%), mais on y trouve aussi des vins rouges (30%) et des rosés (5%). Les rosés sont quant à eux assez fruités et peu tanniques.

Cette région viticole est l'une des plus haute d'Europe, avec des vignobles cultivés dans les montagnes jusqu'à une altitude de 500 mètres. Les vignobles de la région de Savoie couvrent environ 2 000 hectares et produisent une grande variété de vins de qualité.

Les vins produits dans la région de Savoie sont souvent décrits comme étant frais et aromatiques, avec des arômes de fruits blancs, de fleurs et de miel. Les vins blancs de la Savoie sont souvent légers et acidulés, avec des arômes de fruits (pêche, abricot, etc.), de plants (acacia, aubépine, etc.) ou d’épices (anis, vanille, etc.). Les vins rouges sont eux plus charpentés, avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, etc.), de réglisse ou d’épices (poivre, clou de girofle, etc.).

Le climat de la région de Savoie est continental avec des influences montagneuses, ce qui se traduit par des étés chauds et des hivers froids, avec des variations importantes de température entre le jour et la nuit. Les sols de la région sont également variés, allant de la roche sédimentaire et de l'argile au calcaire et à la pierre. Cette diversité de sols et de climats confère aux vins de la région une grande complexité et une grande variété de saveurs.