Vins de Monthélie

Monthélie, qui se prononce Month’lie, est une appellation de la Côte de Beaune bourguignonne, dans le département de la Côte d’Or, elle est située entre Volnay et Meursault. Elle s’étend sur environ 124 hectares exclusivement sur la commune de Monthélie. Environ 110 hectares concernent la production de vins rouges quand 14 hectares représentent les vins blancs. Sur les 124 hectares, 35 hectares sont en Premiers Crus. On y trouve alors quinze climats.

Le vignoble de Monthélie est reconnu depuis le Moyen-Age, grâce à l’intervention majeure des abbés et des curées qui ont largement planté et développé la viticulture à l’époque. Les vins sont alors reconnus dans toute la région et se retrouvent sur les grandes tables. Après un XIXème siècle compliqué avec la crise du phylloxéra, le vignoble de Monthélie a été restructuré pour acquérir le statut d’appellation d’origine contrôlée en 1937. Les vins de Monthélie sont, comme tous ses voisins, composés de Pinot Noir pour les rouges et de Chardonnay pour les blancs. Ils sont les cépages emblématiques de la région, ils subliment et expriment de la meilleure manière le magnifique terroir de la région. Le terroir de Monthélie est exposé au sud, sud-est, composé de calcaire graveleux et recouvert d’argile rouge et de marnes, elles sont situées entre 230 et 370 mètres d’altitude.

Les viticulteurs s’engagent à respecter le terroir et à produire des vins d’une excellente qualité. La rigueur et la précision sont au cœur de la philosophie des domaines. Les vins rouges, majoritaires, de Monthélie expriment des notes de fruits et de fleurs, on ressent également des notes de bois et sous-bois. En bouche, ils sont fins et veloutés avec des tanins délicatement intégrés. Les blancs sont proches de Meursault, sur des arômes de fleurs blanches, de pommes et de noisettes. Ils sont moelleux en bouche, pourvus d’une belle acidité.