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Bourgogne
1 avis
A la pointe sud de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire, quatre villages (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin) font cause commune depuis la reconnaissance de cette Appellation d’Origine Contrôlée en 1936. Comme en Côte de Nuits ou à Chassagne-Montrachet, le vin et la pierre marbrière trouvent ici un bon terrain d’entente. Fortifié au XIIème siècle, Buxy conserve un important patrimoine monumental et un tempérament indépendant. Issu du seul cépage Chardonnay, ce vin blanc donne « haleine fraîche et idées claires ». Les moines de Cluny le préféraient à tout autre.
Exposées à l’est et au sud-est, les pentes des coteaux bajociens accueillent la vigne entre 250 et 400 mètres d’altitude. Un terroir idéal fait de sols marneux, ou calcaires et marneux, issus du lias (jurassique) et du trias (plus ancien, vers 200 millions d’années en arrière). Le trias inférieur gréseux qui affleure à Buxy est en contact avec le kimméridgien, l’étage géologique des vins de Chablis.
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1 avis sur les vins de Montagny
Olivier Leflaive Montagny 1er Cru Bonneveaux 2019
Magnifique expression du chardonnay. A boire avec un poisson. Vous ne serez pas déçu
Damien G
le 18/09/2022
L'appellation Montagny est située dans la région de Bourgogne, dans le département de Saône-et-Loire. Elle s'étend sur environ 300 hectares de vignes, répartis sur les communes de Buxy, Jully-lès-Buxy et Montagny-lès-Buxy. Les vins de Montagny sont élaborés à partir du cépage Chardonnay.
Les vins blancs de Montagny sont frais et minéraux, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Ils sont souvent élevés sur lies fines, ce qui leur confère une belle rondeur et une grande complexité aromatique.
Le terroir de Montagny est marqué par des sols calcaires et argileux, ainsi que par un climat tempéré. Les vignerons de l'appellation sont attachés à une viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement, ce qui leur permet de produire des vins de grande qualité, qui reflètent parfaitement leur terroir.
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