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Andalousie
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Les vins de Jerez-Manzanilla proviennent de la province de Cadix, en Andalousie, en Espagne. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires et de nombreuses grottes naturelles qui servent de lieux de stockage et de maturation des vins. Les vins de Jerez-Manzanilla sont produits à partir de la grenache blanc, du palomino et du pedro ximenez. Ils sont légers et secs, avec des arômes de garrigue et de fruits secs. Les vins de Jerez-Manzanilla sont souvent consommés comme apéritifs, mais peuvent également accompagner des plats de poisson et de viande blanche.
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