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Highland Park

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Highland Park : un Whisky écossais, un héritage de la tradition

Highland Park reste une distillerie historique d’Ecosse, et depuis des générations, le single malt proposé par cette marque emblématique représente la fierté de toute une région. C’est en surplomb de la ville de Kirkwall en Ecosse, que se situe cette célèbre distillerie, dont l’origine remonterait, selon les traditions, à la fin du XIXème siècle. C’est à cette époque, que le pasteur Magnus Eunson aurait distillé pour la première fois le whisky Highland Park. C’est à partir de cette production clandestine, que la distillerie Highland Park aurait commencé à se développer. La distillerie a, depuis cette origine, su resté fidèle à ses spécificités originelles tout en s’adaptant aux attentes des nouveaux consommateurs. C’est toujours sur ce site surplombant la mystérieuse baie de Scapa, que la distillerie continue à perpétuer la tradition du single malt d’Ecosse.

Highland Park 12 ans : une tradition et un savoir-faire unique en Ecosse

Pour se différencier de ses concurrents et pour offrir un whisky écossais reconnaissable entre tous, Highland Park conserve les spécificités du début de l’aventure. Ainsi, le malt est toujours retourné à la main, alors que la tourbe aromatique reste également toujours préférée pour la distillation de ce whisky écossais. Pour sublimer sa douceur, ce whisky Highland Park 12 ans bénéficie également d’une maturation à froid. Afin de garantir cette richesse et cette complexité aromatique, Highland Park poursuit donc l’élevage de ses whiskies dans des fûts de chêne, qui sont harmonisés pour une distillation parfaite et constante dans les années.