François Chidaine

Un domaine tout en diversité et biologique

Au cœur de la Touraine, entre la majestueuse Loire et les coteaux de tuffeau, s’étend le Domaine François Chidaine. Implanté à Montlouis-sur-Loire, ce domaine couvre aujourd’hui 45 hectares, avec le chenin blanc comme cépage roi : 22 hectares sur Montlouis et 10 hectares sur Vouvray. Cultivées en agriculture biologique depuis 1992 (certifiées Ecocert) et en biodynamie depuis 1999 (certifiées Biodyvin), les vignes prospèrent sur des sols d'argiles à silex et argilo-calcaires, offrant une richesse de nuances aux raisins.

Les 13 hectares restants sont dédiés aux cépages Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis, sous l’appellation Touraine, plus à l’Est de la Vallée du Cher.

François Chidaine, né à Montlouis d’une ancienne famille de Touraine, a toujours été passionné par le métier de vigneron. Après des débuts comme ouvrier agricole dans le domaine familial, il s’installe en 1989 avec quelques hectares de vignes, convaincu de la richesse de ce terroir unique. Il exploite chaque parcelle avec soin et développe progressivement une diversité de cuvées.

Le domaine connaît une croissance régulière : en 1999, il atteint 17 hectares et, dès l’année suivante, Manuéla, son épouse, ouvre le caveau de dégustation « La Cave Insolite » sur les bords de la Loire. Dans les années 2000, le domaine s’étend sur Vouvray, exploitant désormais une dizaine d'hectares sur la rive nord de la Loire. En 2006, l’acquisition de parcelles à Chissay permet de mettre en valeur d’autres cépages emblématiques de la vallée du Cher.

Toujours en quête de nouveaux horizons, François Chidaine et son équipe se lancent en 2010 dans un projet en Murcie, au sud de l’Espagne, où ils produisent désormais un vin blanc et un vin rouge à partir de cépages locaux. Vigneron passionné et exigeant, François Chidaine s’entoure d’une équipe dévouée, travaillant chaque jour à révéler le meilleur de ce patrimoine naturel exceptionnel.