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Pouilly Fuissé
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Le Domaine Trouillet, établi au pied de la Roche de Solutré, dévoile une histoire viticole riche sur une vingtaine d'hectares, dirigé par William, représentant la 4e génération. Les vignes, âgées de 40 à 50 ans, s'épanouissent dans les sols exceptionnels de six communes environnantes, donnant naissance à des vins secs et fruités d'une grande complexité. Cette tradition artisanale, transmise de génération en génération, a forgé la réputation du domaine. Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Pouilly Vinzelles, Pouilly Loché et Mâcon Solutré sont parmi les appellations distinguées, offrant une expérience authentique aux amateurs de vin.
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Au cœur du hameau de Pouilly, à l'ombre imposante de la Roche de Solutré, le domaine viticole Trouillet, sous la direction actuelle de William (4e génération), s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares. C'est une évolution remarquable, puisque l'arrière-grand-père de William, Jules Guérin, a commencé modestement avec un métayage de seulement 4 hectares, que son fils Jean a ensuite exploité pendant une impressionnante période de 45 ans. Au fil des générations, l'expansion progressive du domaine a permis la production de plusieurs appellations renommées, telles que Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Pouilly Vinzelles, Pouilly Loché et Mâcon Solutré.
Les vignes, âgées en moyenne de 40 à 50 ans, sont soigneusement plantées dans les sols argilo-calcaires de six communes environnantes : Solutré-Pouilly, Fuissé, Loché, Vinzelles, Leynes et Davayé. Bénéficiant de terroirs exceptionnels offrant diverses expositions, elles donnent naissance à une vaste gamme de vins secs et fruités, d'une complexité remarquable, pour satisfaire les palais les plus exigeants.
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