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Domaine Octavie
Touraine
1 avis
Le Domaine Rouballay, dirigé par Isabelle et Noë Rouballay, représente la 5ème génération de vignerons sur l'exploitation familiale depuis 1885. Les 30 hectares de vignes sont situés sur le terroir réputé d'OISLY, idéal pour le Sauvignon. Les vins produits sont aromatiques, chaleureux et riches en matière grâce à la combinaison des sables et de l'argile à silex. Le domaine est engagé dans une démarche environnementale, suivant le cahier des charges de Terra Vitis et certifié HVE niveau 3 en 2020. La recherche constante de qualité, les rendements maîtrisés et les soins apportés à la vinification permettent d'obtenir des vins régulièrement récompensés lors de concours et reconnus par les grands guides et magazines.
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1 avis sur les vins de Domaine Octavie
Domaine Octavie Touraine Sauvignon Blanc 2023
Vif et croquant, avec des notes d'agrumes et une belle acidité. Top pour les huitres !
Les Vignobles Isabelle et Noë Rouballay : Un Héritage de Passion et de Qualité
Une Tradition Familiale Ancrée dans le Terroir d'Oisly
Depuis cinq générations, la famille Rouballay perpétue la tradition viticole sur les 30 hectares de vignes situés dans la commune renommée d'Oisly. Réputé pour son Sauvignon, ce terroir unique, composé d'une harmonie entre sables, argile et silex, donne naissance à des vins caractérisés par leur richesse aromatique, leur chaleur et leur structure.
Animés par une passion profonde pour leur métier, Isabelle et Noë Rouballay travaillent en harmonie avec la nature, respectant les normes strictes de Terra Vitis depuis 2001 et obtenant la certification H.V.E. Haute Valeur Environnementale de niveau 3 en 2020. Leur approche axée sur le suivi méticuleux des sols et des vignes permet d'atteindre une maturité optimale des raisins, révélant ainsi toute la typicité du cépage.
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