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Domaine Mathieu Cosme
Vouvray
2 avis
Le Domaine de Beaumont, dirigé par Mathieu Cosme et Fabien Brutout, s'étend sur 10 hectares à Noizay, dans la région de Vouvray. Le terroir est composé de sols argileux avec des silex et un sous-sol calcaire. Depuis 1930, cinq générations se succèdent sur ce vignoble familial. Mathieu, titulaire d'un BTS en viticulture et œnologie, reprend le domaine en 2005, et Fabien le rejoint en 2011. Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique depuis 2010, avec une labellisation en 2017. Les vignes sont labourées à l'aide d'un cheval, et les vendanges sont manuelles. Les vins sont élevés en cuves et en barriques dans des caves troglodytes, sans rechercher un élevage marqué, pour refléter l'expression authentique des terroirs de Vouvray.
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2 avis sur les vins de Domaine Mathieu Cosme
Domaine Mathieu Cosme Vouvray Brut Fines Bulles
Le vieillissement de 24 mois sur lattes confère à ces fines bulles une légère patine et un côté confit très agréables.
Domaine Mathieu Cosme Vouvray Sec les Promenards 2022
Wahou, c'est éclatant ! Agrumes et poire, avec une belle minéralité !
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