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Chili
Curico

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C’est seulement depuis 1996 que la Vallée de Curico est officiellement considérée comme une région viticole au Chili. Cependant, la Vallée de Curico était le siège de la naissance de la viticulture moderne au XIXème siècle. En 1978, Miguel Torres, producteur espagnol, introduisit des techniques de vinification moderne. Son objectif était alors de créer des grands vins. Il a été vite suivi par de nouveaux producteurs, qui ont compris que le terroir de la Vallée de Curico était exceptionnel. Elle est située à 200km au Sud de Santiago, à 60km du Pacifique.

Les vignobles de Curico sont répartis sur 1500 hectares et profitent d'un climat tempéré, méditerranéen où l'irrigation n'est plus indispensable. Les parcelles sont à l’abri de l’influence de l’Océan grâce aux collines côtières.

Le climat est favorable à la culture de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Cabernet Sauvignon qui sont produits en majorité dans la région. On trouve également du Merlot et du Carménère, en plus petites proportions. En blanc, le Chardonnay et le Sauvignon Vert accompagnent le Sauvignon Blanc.

L’assemblage des cépages et les démarches écologiques font des vins chiliens des vins de qualité et de plus en plus prisés. Dans cette Vallée de Curico se trouve un terroir nommé Lontué, où se situe le domaine Valdivieso, capable de produire des vins d'une grande concentration, donc exceptionnels.