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Bordeaux
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Les Côtes de Bordeaux Castillon est une appellation viticole située sur la rive droite de la Garonne, dans la région bordelaise. Ces vins rouges sont produits principalement à partir du cépage Merlot, offrant des vins riches, charnus et généreux. Le terroir argilo-calcaire de la région confère aux vins de Castillon une belle structure et des arômes de fruits noirs. Les vins des Côtes de Bordeaux Castillon, souvent considérés comme des alternatives plus abordables aux vins de Saint-Émilion voisins, offrent une excellente qualité et un bon potentiel de vieillissement.
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L'appellation Côtes de Bordeaux Castillon est située dans la région viticole de Bordeaux, dans le sud-ouest de la France. Les vignobles des Côtes de Bordeaux Castillon bénéficient d'un climat océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, ainsi que d'un terroir varié, allant des sols argilo-calcaires aux sols graveleux, permet aux cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon de s'épanouir pleinement. Les vins rouges de cette appellation sont généralement puissants et fruités, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de chocolat.
Pour déguster les vins rouges de l'appellation Côtes de Bordeaux Castillon, il est recommandé de les servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ils se marient parfaitement avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages. Ils peuvent également être servis avec des plats en sauce ou des plats épicés.
Parmi les producteurs de vin les plus réputés des Côtes de Bordeaux Castillon, on peut citer le Château d'Aiguilhe, le Château de Pitray et le Château de Belcier. Chacun de ces domaines produit des vins uniques et authentiques, reflétant le terroir et le savoir-faire de la région
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