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Aoc Bourgogne
Bourgogne
29 avis
Le bourgogne est un vin AOC produit dans les départements de l’Yonne, la Cote d’Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s’agit d’une AOC régionale, elle est donc commune à tout le vignoble bourguignon et produits 4 vins : le blanc, le clairet, le rouge, le nouveau ou primeur.
Les vins rouges et rosés de bourgogne sont des vins légers et fruités mais typés selon les terroirs où ils sont produits. A la robe pourpre, puis prenant avec l’âge une couleur rubis à violine. Au nez, les arômes se mélangent entre fruits rouges et noirs ainsi que sur des nuances poivrés, animales et de sous-bois. A la structure fluide et légère en bouche, accordez les rouges avec des mets plutôt délicats et moyennement aromatiques, comme les légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou un pot-au-feu. Leur délicatesse en fait même le partenaire idéal pour les fromages à pâte cuite.
Les vins blancs a la robe or clair limpide et cristalline, souvent ornées de reflets verts sont souples et aromatiques. En fonction de sa région de production le bourgogne blanc adoptera différents arômes. Dans l’Yvonne, il aura des arômes de pierre à fusil, de champignons ; en Côte-d’Or ce sera la noisette avec des accents de miel, de beurre, de fougère, d’épices et de marron glacé. En Saône-et-Loire, se sera un bouquet de fleurs blanches (aubépine et acacia) et de silex. Au palais, c’est un vin fin sans être léger, ample, onctueux et ferme, sec, peu charpenté mais persistant. Le fait, qu’il a plusieurs arômes en fonction de ses régions de production le rend polyvalent en cuisine. Il pourra être servit en apéritif mais aussi avec des poissons et fruits de mer mais également avec des fromages comme le brie, le vacherin, le saint-nectaire, le mont-d’or ou encore le beaufort.
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29 avis sur les vins de Bourgogne
Domaine de Villaine Bourgogne les Clous Aimé Blanc 2022
Un bourgogne village qui ferait pâlir bon nombre de 1er cru. Très bon.
Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Blanc 2021
Agréable, mais un Macon village tient la comparaison. C'est un petit vin qui accompagne un poisson et un bon apéritif
Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Rouge 2022
Un rouge qui fait l’unanimité : fruité, léger, et super facile à partager. Tout le monde a adoré à table !
Henri et Gilles Remoriquet Bourgogne Pinot Noir 2022
Un Pinot Noir tout en gourmandise, vraiment charmant !
Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2023
Ce vin fait très chablis dans l'esprit, avec ce qu'il faut de gras, c’est bien bon, de l'apéritif au fromage.
Domaine de Cardon Bourgogne les Gardes Rouge 2022
Sympathique pinot noir, avec ce fruit frais et ce trait de vert légèrement rapeux que l'on recherche dans cette région.
Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Blanc 2019
Fait l’unanimité tant à l’apéritif que sur le poisson, valeur sûre
Domaine Louis Chenu Père & Filles Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2017
Rapport qualité prix moyen
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