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Les Vignes Oubliées
Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2022

Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2022

Name: Les Vignes Oubliées Autour Du Cinsault 2022
Brand: Les Vignes Oubliées
SKU: 6459600
Price: 14.3 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7 (3 reviews)

Languedoc-Roussillon , Languedoc

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4.7/5 (3 avis client)

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Les Vignes Oubliées Autour Du Cinsault 2022

Languedoc-Roussillon , Languedoc

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L'avis de Wineandco

Vin rouge léger et fruité, avec des notes de framboise et de groseille, issu d'un cépage oublié.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Les Vignes Oubliées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Languedoc

Culture Culture raisonnée
Cépages Cinsault, Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Carafer 1h, servir à 15°C
Boire ou garder 2018 - 2026

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Languedoc s’étend sur quatre départements du Languedoc-Roussillon. Sa surface comprend plus de 40 000 hectares de vignes répartis sur plus de 500 communes. En 2011, l’AOC Languedoc a produit plus d’un million d’hectolitres de vins rouges, blancs et rosés confondus.

Terroir : La parcelle se situe sur la commune de Saint Privat et le sol est composé majoritairement de grès, de schiste et d’argilocalcaire. Cette diversité en fait un terroir riche typique des Terrasses du Larzac.

Viticulture : Certifié en agriculture biologique, le vignoble est préservé des désherbants. La taille se fait courte et les vendanges sont manuelles.

Vinification : Au chai, tout est fait pour préserver un maximum les arômes du fruits et la fraîcheur du terroir (altitude de 350m). Un tri manuel est fait avant la mise en cuve, les jus fermentent en cuve inox avec contrôle des températures mais sans ajout de levures.

Elevage : Les jus sont ensuite élevés pendant 1 an dont 20% en demi-muids.

Dégustation : Un cinsault gourmand, plein de fruit, aux tanins serrés qu’il faut carafer longtemps à l’avance pour sentir son bouquet floral, d’anis, de fruits noirs et de garrigue… Envoutant !

Le producteur

Découvert et sauvé par Olivier Jullien, Mas Jullien, et Jean-Baptiste Garnier en 2007, sur le vignoble d’altitude de Saint-Privat, les petites parcelles du Domaine Les Vignes Oubliées voient leurs ceps grandir sur un terroir de grès, schistes, sur quelques sols argilocalcaires, reflet de la diversité qu’offrent les Terrasses du Larzac. A 400m d’altitude, Syrah, Cinsault, Grenache et Carignan en rouge, Grenache blanc, Clairette et Roussane en blanc, profitent de la générosité du Languedoc associée à la fraîcheur du Larzac. Ces très vieux pieds, issus d’une sélection ancestrale, sont cultivés de manière traditionnelle et naturelle, par un collectif de paysans.