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Pic Saint Loup
Ermitage du Pic Saint Loup
Ermitage du Pic Saint-Loup Guilhem Gaucelm 2022

Ermitage du Pic Saint-Loup Guilhem Gaucelm 2022

Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup

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Ermitage Du Pic Saint-Loup Guilhem Gaucelm 2022

Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup

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Caractéristiques du vin

Domaine Ermitage Du Pic Saint Loup
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Pic Saint Loup

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°C, à carafer 1 heure dans sa jeunesse
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave

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Le vin

Terroir : Sol d'argilo-calcaire datant du Quaternaire et composé de galets roulés.

Vinification : L'assemblage se compose de Syrah et de Grenache, cultivés en gobelet. La vinification suit une méthode traditionnelle et l'élevage se fait en foudres pendant 24 à 30 mois.

Dégustation : D'une belle robe grenat intense s'échappent des effluves de fruits rouges et de torréfaction. Les tannins, soyeux, apportent en douceur les mêmes arômes fruités et des notes épicées. La finale, d'une belle longueur, conclut sur une touche florale.

Le producteur

Adossés au légendaire Pic Saint-Loup sur les terres de l'Ermitage, le domaine familial produit des vins de qualité depuis 1950. C'est en 1992 que les frères Jean-Marc, Pierre et Xavier Ravaille choisissent de reprendre l'activité viticole pour travailler les vignes et le terroir avec passion et liberté. Toutes leurs parcelles de Syrah, de Grenache, de Mourvèdre ou encore de Carignan sont conduites en culture biodynamique, c'est-à-dire sans pesticides, avec un labour traditionnel et des vendanges manuelles. Ce respect de la vigne et du sol représente pour eux un travail essentiel pour que leurs vins soient l'expression du terroir. La mise en bouteille se fait à la propriété, afin de maîtriser toute la chaîne de fabrication de la culture à l'embouteillage.