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Domaine Comte Peraldi
Domaine Comte Peraldi Ajaccio Rouge 2020

Domaine Comte Peraldi Ajaccio Rouge 2020

Name: Domaine Comte Peraldi Ajaccio Rouge 2020
Brand: Domaine Comte Peraldi
SKU: 6695700
Price: 22.5 EUR
Availability: InStock
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Corse , Ajaccio

La cave de Noël
+ 90/100 guides
Nouveaux

92/100 1 note

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Disponible en 75cl

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Domaine Comte Peraldi Ajaccio Rouge 2020

Corse , Ajaccio

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un vin juteux aux notes de fruits rouges et aux tannins soyeux !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Comte Peraldi
Pays France
Région Corse
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Ajaccio

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sciaccarellu, Niellucciu, Carignan, Cinsault
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Carafer
Boire ou garder Jusqu'à 8 ans

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Le vin

Terroir : Coteaux d’arènes granitiques. Terres acides et pauvres.

Vinification : Réception des raisins par conquêt à bande, puis tri sur table. Fermentation en cuves béton. Macération pendant 10 jours. Vinification classique avec remontages quotidiens.

Elevage : 16 mois en cuve.

Notes de dégustation : Belle robe rubis intense éclatante, aux reflets rougeoyant, auxquels commencent à se mêler quelques teintes brunes. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, et est relevé de notes épicées (myrte). C’est un vin joyeux, à la bouche gourmande, avec un joli corps enrobant le palais, des tanins présents mais déjà ronds, et une finale généreuse et fruitée. Un vin juteux et gouleyant.

Accord mets-vin : Ce vin aux notes de fruits rouges mûrs et d'épices se marie parfaitement avec des plats méditerranéens tels que des grillades d'agneau aux herbes de Provence, des pâtes à la sauce tomate et aux herbes fraîches, ou encore des plats à base de viande braisée comme un ragoût de bœuf. Son caractère fruité et sa bouche généreuse en font également un excellent compagnon pour les fromages à pâte molle et les charcuteries fines.

Le producteur

Domaine Comte Peraldi : Le Domaine Comte Peraldi, dirigé par la troisième génération représentée par Charlotte et Amaury, perpétue la tradition familiale en privilégiant la qualité. Engagés dans une conversion vers l’agriculture biologique depuis 2019 et labellisés HVE en 2021, ils mettent un point d'honneur à réduire l'impact environnemental de leur domaine. En 2022, ils ont obtenu la certification BIO pour leurs cuvées, un témoignage de leur engagement écologique.

Au Domaine Comte Peraldi, les vignes s'étendent sur 50 hectares de vignes situées sur les coteaux de Mezzavia, sur les hauteurs d'Ajaccio. Les sols granitiques confèrent aux vins finesse et intensité aromatique. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés arides, est influencé par la proximité de la mer et des montagnes. L'exposition des vignobles sur les coteaux surplombant le Golfe d'Ajaccio assure un ensoleillement exceptionnel, tandis que les monts environnants protègent des vents et brises insulaires.

Au Domaine Comte Peraldi, les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont principalement composées des cépages typiques de la Corse, tels que le Sciaccarello, le Vermentino et le Nielluccio, aux côtés d'autres variétés méditerranéennes telles que le Cinsault et le Carignan.