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Domaine Aléofane Natacha Chave
Domaine Aleofane Saint-Joseph Rouge 2020

Domaine Aleofane Saint-Joseph Rouge 2020

Rhône , Saint-Joseph

Nouveaux

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Domaine Aleofane Saint-Joseph Rouge 2020

Rhône , Saint-Joseph

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L'avis de Wineandco

Vin rouge riche et complexe, avec des notes de cerise et de chocolat noir.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Aléofane Natacha Chave
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Saint-Joseph

Culture Culture biodynamique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 14°C - 16°C
Boire ou garder 2022-2027

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Issu d'une parcelle de Tournon, les sol sont composés de granits à gros cristaux, altérés.

Vinification : Les vendanges se font manuellement. Elevage de 12 mois dans des demi-muids (60%) et des pièces bourguignonnes (40%).

Dégustation : Le Saint-Joseph 2020 présente des arômes caractéristiques de fruits noirs, compotée de mûres et de cassis, avec une pointe de poivre noir et de pin. En bouche, les tanins sont amples mais souples, une grande fraîcheur vient soulignée cette cuvée tout en gourmandise et en finesse… Sublime et plein d’émotion ! Ouvert et presque prêt à boire, il gagnera à être attendu un an ou deux ans.

Accords mets & vin : Viande rouge, charcuterie, plat en sauce, fromage à pâte cuite…

Le producteur

Aléofane, dans l'ouvrage de Godfrey Sweven (l'archipel de l'exil) est une île imaginaire où le vin est considéré comme un bien rare, diabolique et guérisseur : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale !
Pourtant cette cité imaginaire ne reflète que trop bien les controverses actuelles sur le vin dans notre société : vecteur de convivialité mais néanmoins soumis à des règles strictes.

Natacha Chave est la fille de Bernard et la sœur de Yann.
Pour elle, la syrah s'exprime parfaitement sans assemblage dans cette partie septentrionale de la vallée du Rhône.

Aujourd'hui, sa volonté d'être la moins interventionniste et la plus respectueuse possible du sol se traduit par des travaux en vert précis car l'essentiel se joue à la vigne (ébourgeonnage, élimination des entrecoeurs, effeuillage sur une face).

Au final des vins non filtrés, non collés et peu sulfités qui laissent la syrah et le terroir s'exprimer en toute liberté et harmonie.
Natacha apporte à ses vins du caractère, de la féminité et de la délicatesse...