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Languedoc-Roussillon
Pic Saint Loup
Xavier Vignon
Xavier Vignon Pic Saint Loup 2005

Xavier Vignon Pic Saint Loup 2005

Name: Xavier Vignon Pic Saint Loup 2005
Brand: Xavier Vignon
SKU: 600700
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Xavier Vignon
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2005
Appellation Pic Saint Loup

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service Autour de 14-15°C
Boire ou garder Agréable dès maintenant, il saura se tenir encore 8 à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

ASSEMBLAGE : Syrah 60%, Grenache 20%, Mourvèdre 20%.
Robe pourpre profonde à reflets violines.
Nez intense de fruits noirs et de cassis. Pointe truffée. Notes balsamiques qui évoluent vers des épices douces et poivrées.
A la date de la mise en bouteille (juin 2007) ce Pic Saint Loup avait besoin de s'ouvrir et la carafe peut être un atout dans sa première jeunesse. la bouche est très souple et soyeuse et paradoxalement très concentrée: beau gras en attaque et bon rappel des arômes fruités en rétro olfaction.
La chronologie des arômes est importante dans ce type de vin; il faut être patient : d'abord les fruits noirs, puis les fruits rouges, puis les fleurs : belles notes de violette et de réglisse mentholées, enfin évolution vers les épices et les fruits secs en finale.
Un ensemble déjà harmonieux qui va gagner en complexité d'ici 2010.