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Xavier Vignon Ventoux 2022
à partir de 11,50 €
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Xavier Vignon
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Pays France
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Région Rhône
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Couleur Rouge
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Millésime 2022
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Appellation Ventoux
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre
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Degré d'alcool 13.5°
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Boire ou garder Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Sélection de 60 parcelles sur les contreforts du Ventoux et des terrasses des Dentelles de Montmirail, la plupart sur une altitude entre 250 et 400 mètres. Les sols y sont constitués de calcaire, d'argile et de sables.
Vinification : Co-fermentation des cépages pour plus de complexité.
Élevage : 95% de l'élevage se fait en cuve béton et 5% (uniquement les syrahs issues de vieilles vignes) se fait en fût de chêne français d'un vin.
Notes de dégustation : Un vin à la teneur en fruits assez incroyable ! Équilibre entre la puissance des tanins et la gourmandise des arômes de mûres, de cerises noires et de fruits rouges. Les 5% du vin élevés en fût apportent une légère trame grillée et épicée à l'ensemble, qui dégage une explosion de fruits, tant au nez qu'en bouche ! Une bombe !
Accord mets-vins : Ce vin riche en saveurs fruitées se mariera à merveille avec ratatouille, un tajine d'agneau ou encore une côte de bœuf grillée. Sa puissance aromatique lui permet également de s'associer à des plats épicés comme un curry de poulet ou des ribs barbecue.
Les accords mets & vins
Viandes
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Charcuterie / terrine
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Gibiers
Fromages
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Fromages à pâte présséé
Son goût
Pour quelles occasions ?
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De tous les jours
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Repas festifs
Les avis
90/100
Un rouge dense, fruité et texturé du Ventoux. Au nez, des arômes de cassis, de cerises noires, de mûres et de violettes séchées. Corps moyen à corsé avec des tannins fins. Juteux et fruité avec un noyau velouté de baies et d'épices en finale. À boire ou à garder.
James Suckling
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