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Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2020
à partir de 32,90 € -23%
Disponible en 75cl
Quantité
Xavier Vignon Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Anonyme 2020
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
42,90 € Au lieu de 42,90 €
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Xavier Vignon
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Pays France
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Région Rhône
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Couleur Rouge
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Millésime 2020
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Appellation Châteauneuf du Pape
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Grenache, Vaccarese, Counoise, Mourvèdre, Terret noir
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Degré d'alcool 15°
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Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Une des premières créations de Xavier Vignon. Issue de vignes co-pantées parmi les plus anciennes de Chateauneuf du Pape. Le mystère sur son assemblage précis reste entier.
Assemblage : Impossible de donner l’assemblage exact de cette cuvée qui provient de “vignes de collection”, où de nombreux cépages sont complantés. Grenaches centenaires, mais aussi Vaccarès, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir et Muscardin.
Terroir : vignes sont situées sur les terroirs Nord de Châteauneuf-du-Pape.
Vinification : Un rendement plus que limité puisque trois pieds de vignes ont été nécessaires pour chaque bouteille produite. Vinification traditionnelle, avec une longue macération d’environ un mois. Elevage pendant plus de 15 mois : 25 % en fûts de chêne français (Allier –Tronçais), 25% en foudre, 25% en demi-muids, 25% en cuve béton. Très faible dose de SO2 et légère filtration.
Garde : Un grand Chateauneuf-du-Pape, à boire dès à présent ou à conserver en cave pendant les 15 prochaines années !
Accords mets & vin :Canard sauce aux olives, Pigeon grillé, Agneau de 7 heures Fromages forts (Maroilles, Livarot...)
Les accords mets & vins
Desserts
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Gateaux
Viandes
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Volailles
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Gibiers
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Repas festifs
Les avis
93/100
Beaucoup de cerises noires et de prunes avec des épices grillées, des noix concassées, des herbes grillées, de la viande rôtie et de la terre humide. Corsé avec des tanins moelleux et une texture ferme et crayeuse. Structuré et étagé avec des nuances de poivre noir moulu et de fleurs bleues sur le palais vif aux fruits bleus. Finale tonique et tendue. À boire ou à garder.
James Suckling
92-94/100
Jeb Dunnuck
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