Gin

L'Art du Gin à son Apogée

Bienvenue dans notre collection exceptionnelle de gins artisanaux, où l'excellence des saveurs rencontre le savoir-faire artisanal. Nous vous invitons à explorer notre gamme de gins uniques, conçus pour élever votre expérience de dégustation à de nouveaux sommets.

Comment est conçu le Gin ?

La fabrication du gin est un processus fascinant qui combine des techniques de distillation avec l'utilisation de divers ingrédients aromatiques. Voici les étapes principales de la fabrication du gin. Pour en savoir plus, n'hésitez pas à consulter notre guide pour les nuls

Choix des ingrédients

Base alcoolique : La plupart des gins commencent avec un alcool neutre, souvent dérivé de grains (comme le blé, le maïs ou le seigle) ou de mélasses. Cet alcool est distillé pour atteindre une grande pureté.

Botaniques : Le principal ingrédient aromatique du gin est le genévrier, mais d'autres plantes et épices (appelées botaniques) sont également ajoutées. Cela peut inclure des agrumes (comme le citron ou l'orange), des herbes (coriandre, angélique), des épices (cannelle, cardamome) et parfois des fleurs.

Distillation

Méthodes de distillation : Il existe plusieurs méthodes pour infuser les botaniques dans l'alcool :

Distillation par macération : Les botaniques sont ajoutées à l'alcool neutre et laissées à macérer pendant un certain temps avant la distillation. Cela permet d'extraire les arômes et les saveurs.

Distillation par vaporisation : Les botaniques sont placées dans un panier à vapeur au-dessus du liquide dans le pot still (distillateur). Lors de la distillation, la vapeur passe à travers les botaniques, capturant leurs arômes sans avoir besoin de macération.

Filtration et dilution

Une fois la distillation terminée, le gin peut être filtré pour enlever les impuretés. Ensuite, il est souvent dilué avec de l'eau pour atteindre le taux d'alcool souhaité, généralement entre 37,5 % et 50 %.

Maturation (facultatif)

Bien que la plupart des gins ne soient pas vieillis, certains types, comme le Old Tom Gin, peuvent être légèrement maturés dans des fûts pour développer des saveurs supplémentaires.

Mise en bouteille

Enfin, le gin est mis en bouteille, souvent avec des étiquettes qui mettent en avant les caractéristiques uniques du produit, notamment les botaniques utilisés.

Les différents types de Gin

London Dry Gin

C'est le style de gin le plus connu et le plus répandu. Il doit être distillé à partir d'un alcool neutre et ne peut contenir aucun additif sucré après la distillation. Les saveurs de genévrier sont prononcées, et il est souvent sec avec des notes d'agrumes et d'épices.

Plymouth Gin

Ce type de gin doit être produit dans la ville de Plymouth, en Angleterre. Il est généralement un peu plus doux que le London Dry et a une saveur légèrement terreuse et salée en raison de l'eau de source utilisée. Le Plymouth Gin a un goût plus riche et est moins aromatique.

Old Tom Gin

Ce gin est un style légèrement sucré qui a gagné en popularité ces dernières années. Il était souvent utilisé dans des cocktails classiques au 18ème et 19ème siècle. Old Tom Gin a une saveur plus douce et moins sèche, ce qui le rend idéal pour certains cocktails.

Genever

Originaire des Pays-Bas, le genever est un prédécesseur du gin moderne. Il est fabriqué à partir de grains maltés, ce qui lui confère une texture plus riche et une saveur plus douce. Le genever peut être soit vieux (oude), avec un goût plus robuste, soit jeune (jonge), plus léger et frais.

Sloe Gin

Bien qu'il ne soit pas un gin au sens traditionnel, le sloe gin est une liqueur à base de gin infusé avec des prunelles (sloe en anglais). Il est sucré et fruité, souvent utilisé dans les cocktails ou dégusté seul.

Craft Gin

Avec la montée des distilleries artisanales, de nombreux gins artisanaux sont produits à petite échelle, souvent avec des botaniques uniques et des méthodes de production innovantes. Ces gins peuvent varier considérablement en goût et en style, reflétant la créativité des distillateurs.

Flavored Gin

Ces gins sont infusés avec des saveurs supplémentaires, comme des fruits, des herbes ou des épices. Bien que souvent considérés comme des gins aromatisés, ils ne doivent pas être confondus avec les types traditionnels de gin, car ils peuvent contenir des sucres ajoutés et d'autres arômes.

L'Art de la Dégustation

La dégustation d'un gin de notre collection est une expérience captivante. Laissez-vous emporter par des arômes complexes, des notes subtiles et des sensations en bouche exquises.

Commandez Votre Évasion

Préparez-vous à vivre une expérience de gin exceptionnelle. Parcourez notre collection et choisissez le gin qui éveillera vos sens. Commandez dès aujourd'hui pour découvrir l'excellence de l'Art du Gin et laissez-vous séduire par la magie de chaque gorgée.