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Vins rouges boisés
Les vins boisés sont le résultat d'un élevage sous-bois. Le choix du bois et de la méthode de chauffe sont des étapes primordiales dans la confection d'un contenant qui conférera au vin ses caractéristiques. Allant de la vanille à la noix de coco, en passant par le tabac ou le fumé, ces arômes tertiaires viennent sublimer le vin.
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574 avis sur les vins de Vins rouges boisés
Château Pavillon Beauregard Lalande de Pomerol 2016
"Elégance et harmonie" dit de lui Hachette, je confirme et renouvelle ma commande !
Château Chante Alouette 2016
La note de fruits rouges est bien présente avec une notion de chocolat noir. Bien sur les viandes rouges et blanches.
Château Citran 2016
Dégusté pour les fêtes ,top
Château Grand Corbin 2015
Un grand vin, une bonne année, excellent moment de dégustation mais peut être conservé encore.
Château Cos Labory 2014
Pour accompagner une viande en sauce. A maturité, à boire sans attendre. Très bon vin. Elisabeth
Château Chante Alouette 2016
Découvert dans un restaurant, conseillé par le sommelier Coup de cœur++ Excellent rapport qualité prix! Elisabeth
Château Picque Caillou 2018
Floral et notes de fruits présents, un vin agréable avec une belle persitance en bouche.
Château Lafleur Lambaret 2015
Bel équilibre, Bel arôme, les fruits rouges sont présents, belle découverte à prix doux
Acheter un vin rouge boisé
Une expérience gustative unique
Si vous êtes à la recherche d'un vin rouge qui sort de l'ordinaire, les vins rouges boisés sont faits pour vous. Leur caractéristique principale est leur goût boisé et leur arôme unique, qui leur donnent une saveur particulière qui peut être appréciée par les palais les plus fins.
Les caractéristiques des vins rouges boisés
Les vins rouges boisés sont produits en utilisant des fûts de chêne, ce qui leur donne leur goût boisé distinctif. Les tanins du chêne sont transférés dans le vin pendant le processus de vieillissement, ce qui lui donne un goût plus corsé et un arôme plus intense. Les vins rouges boisés sont souvent décrits comme ayant des notes de vanille, de noix de coco, d'épices et de fumée. Les vins rouges boisés tirent leurs caractéristiques de l'élevage sous-bois qu'ils subissent. Les contenants en bois sont utilisés depuis des centaines d'années, d'abord pour transporter le vin, puis pour le sublimer une fois la maîtrise du matériau acquise.
La sélection du bois pour la création des tonneaux est une étape primordiale. Certains bois transmettront des arômes de vanille, de caramel ou d'épices grillées, tandis que d'autres restent sur le fruité et apportent de la texture et de la longueur en bouche. L'étape de la chauffe est elle aussi très importante. Le tonnelier vient brûler son tonneau pour lui donner sa forme et révéler toutes ses caractéristiques aromatiques.
Les tonneaux neufs apporteront plus d'arômes et de tanins au vin tandis que les tonneaux plus vieux seront utilisés pour ralentir l'oxydation.
Comment déguster les vins rouges boisés ?
Les vins rouges boisés sont idéaux pour accompagner des plats riches en saveurs. Ils se marient parfaitement avec les viandes rouges, les plats en sauce, les fromages forts et les desserts chocolatés. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de les servir à une température légèrement plus élevée que les autres vins rouges, autour de 18°C. Les vins rouges aux notes boisées peuvent accompagner également les plats en sauce à base de champignon.
Les vins rouges boisés offrent une expérience gustative unique pour les amateurs de vins. Leur goût boisé et leur arôme particulier font d'eux des vins de choix pour accompagner les plats les plus savoureux. Les cépages comme le cabernet sauvignon, le merlot, le malbec, le syrah et le tempranillo sont particulièrement adaptés pour produire des vins rouges boisés de qualité.
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