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Vincent Gaudry Sancerre Vincengetorix 2021
à partir de 31,90 €
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Vincent Gaudry
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Pays France
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Région Loire
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Couleur Rouge
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Millésime 2021
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Appellation Sancerre
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Culture Culture biodynamique
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Cépages Pinot Noir
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Degré d'alcool 13.5°
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Température de service 10°C-12°C
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Boire ou garder Jusqu'à 10 ans
Aller plus loin
Le vin
Age des vignes : 35 ans
Terroir : Argilo-calcaire. Vignes plantées sur les Collines de la commune de Sancerre, Saint Satur et de Sury-en-Vaux.
Vinification : Vendange manuelle. Elevage en fûts de chêne avec fermentation malo-lactique.
Elevage : 12 mois en fût de chêne. Filtration naturelle par le froid. Le vin peut présenter un léger dépôt.
Notes de dégustation : Le nez développe d’intenses arômes floraux comme la violette et de fruits rouges acidulés. La bouche dévoile de beaux tanins serrés avec une très belle densité. Ce pinot noir se termine en finale avec de belles notes de fruits noirs sauvages.
Accords mets & vin : Tout simplement en apéritif ! Volaille, dinde, perdrix. Charcuteries. Poilée de champignons. Plat cuisiné comme des tourtes, poule au pot. Viande rouge, cochon cuit longuement… Tombée de légumes déglacés avec un jus de de viande
Le producteur
Vincent Gaudry, la pure expression du terroir Sancerrois…
Vincent Gaudry est le digne successeur de son domaine familial, à Sury-en-Vaux non loin de Sancerre, qu’il cultive depuis 1993. Son vignoble s’étend sur 11 hectares, dont 90% est planté en Sauvignon blanc et 10% en Pinot noir. Dès sa reprise de l’exploitation, il entreprend progressivement le passage à l’agriculture biologique puis biodynamique.
Une aubaine pour ses parcelles réparties sur les trois types de terroir de l’AOC : argilo-calcaire, Silex et Caillotes.
Le travail au Chai est, lui aussi, dans le respect de l’expression de la nature et des raisins. Peu voire pas d’intervention et les vins en ressortent avec un supplément d’âme !
Les Sancerres signés Vincent Gaudry sont dynamiques, vivants, justes et expressifs !
Les accords mets & vins
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