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Porto Dalva Colheita 1995

Porto Dalva Colheita 1995

Name: Porto Dalva Colheita 1995
Brand: DALVA
SKU: 2058400
Price: 33 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Vallée du Douro , Douro

5/5 (1 avis client)

93/100 3 notes

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Disponible en 75cl

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Porto Dalva Colheita 1995

Vallée du Douro , Douro

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un Porto frais et fruité vieilli 7 ans, datant des récoles de 1995 !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Dalva
Pays Portugal
Région Vallée du Douro
Couleur Rouge
Millésime 1995
Appellation Douro

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 20°
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Un Porto Colheita est un assemblage de vins mutés issu d'un seul millésime, que l'on a fait vieillir au moins sept ans. Les vieilles vignes utilisées pour ce Porto bénéficient d'un climat chaud et sec, avec des sols de schiste et de granit.

Vinification : De l'alcool est ajouté lors de la fermentation afin d'en stopper le processus et de garder les sucres résiduels. Le Dalva Colheita 1995 est vieilli sept années en fût de chêne.

Dégustation : D'une robe rouge profond, on décèle au nez des notes de confiture de fruits et des touches épicées. En bouche, des saveurs de noix, de cannelle et de café se succèdent dans une fraîcheur élégante. La finale, persistante, révèle des notes de fruits secs.

Le producteur

Dalva : Un gage de qualité pour découvrir les différentes appellations de porto

Même si le porto a été classé comme faisant partie du patrimoine mondial de l’humanité, il serait plus juste de parler des différentes appellations de portos. La maison Dalva propose tous les types de portos, devant répondre à tous les goûts et à toutes les envies. Depuis le milieu du XIXème siècle, C. Da Silva, qui a créé la marque Dalva, garantit la maitrise de tous les gestes assurant la production de portos de qualité. Les cépages autochtones sont ainsi sélectionnés avec minutie, alors que les vignerons de Dalva valorisent les terroirs de cette vallée du Douro. A la cave, le travail repose sur cette longue expérience, même si les innovations technologiques viennent renforcer l’excellence du travail des maitres du chai. C’est de la sorte, qu’année après année, les portos Dalva assurent une qualité optimale à chacune des cuvées qu’ils élaborent.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Fromages

Fromages fondues
Fromages à pâte présséé

Son goût

Epicé
Fruité
Floral
Puissant
Boisé
Sucrosité
Minéral

Pour quelles occasions ?

Apéritif
A garder en cave
A offrir

Les avis

93/100

Le Colheita Tawny Port Dalva 1995 est un vin de bar embouteillé en avril 2019, principalement un mélange de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz (et d'autres). Il contient 133 grammes par litre de sucre résiduel. Cela s'est déjà produit auparavant, mais pas depuis plusieurs années, et il s'agit d'un nouveau vin embouteillé. Il s'agit d'un grand pas en avant par rapport au 2004, montrant la concentration attendue, une finale beaucoup plus longue et beaucoup plus de complexité. Nuancé, frais et intrigant, il ajoute ensuite la concentration et la puissance pour sceller l'affaire. Il est bien équilibré, mais sa meilleure caractéristique est peut-être sa texture séduisante, avec une texture de crème onctueuse et concentrée. Il semble riche.

Wine Advocate (Robert Parker)

94/100

De la récolte à la mise en bouteille en 2018, ce porto a été élevé sous bois dans les caves de Vila Nova de Gaïa, de l'autre côté du fleuve Douro par rapport à Porto. Le vin a beaucoup de merveilleux arômes de vieux bois. Ils se combinent avec une acidité intense, des pruneaux et une fine touche d'alcool. Comme tous les Colheitas, le vin est prêt à boire.

Wine Enthusiast