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Piper Heidsick

Piper Heidsick

Champagne

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc

Culture Culture conventionnelle

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Le vin

Les champagnes produits chez Piper-Heidsieck sont élaborés avec beaucoup de soin. La cuvée brute sans année est produite à partir d’une centaine de crus différents. Chaque cépage est vinifié séparément. Tout est mis en œuvre pour que la nature soit mise à l’honneur afin de réduire autant que possible l’intervention humaine. L’encépagement est composé de 55% de Pinot Noir, 15% de Chardonnay et 20% de Pinot Meunier. 10 à 15% de vins de réserve compose la cuvée afin de conserver le style et la qualité du vin.

Facile et direct, un champagne idéal des évènements festifs.

Le producteur

La maison de Champagne Piper-Heidsieck trouve ses origines au 18ème siècle lorsque Florens-Louis Heidsieck, fils d’un pasteur protestant allemand, vint s’installer à Reims. Il tombe alors amoureux d’une jeune champenoise tout autant que du vin produit sur place. Nait alors en lui le désir de produire son propre Champagne, il veut « créer une cuvée digne d’une reine ». En 1785 il met en place sa propre maison de négoce pour son champagne et ses draps (originairement il était drapier). En 1828, son neveu Christian Heidsieck qui a hérité de la société, s’associe avec un jeune homme très doué pour les activités commerciales : Henri-Guillaume Piper. A la mort de Christian, sa femme se marie avec Henri-Guillaume, et c’est ainsi que la maison de Champagne Piper-Heidsieck voit le jour.

De fil en aiguille la maison passe aux mains de différentes familles férues de Champagne. A la fin de la seconde guerre mondiale, c’est la jeune veuve du précédent propriétaire, Yolande, qui redore le blason de la maison qui a souffert des péripéties de la guerre. Grâce à elle, l’empire champenois reprend le dessus on continue à produire du Piper-Heidsieck. Depuis 2011 c’est la famille Descours qui est à la tête de la propriété.