Les Vins de Piemont

L'histoire de la région du Piémont

La viticulture est très ancienne dans la région du Piémont et on y situe l'origine de la viticulture au quatrième siècle avant JC. La décadence et l’éclatement des systèmes féodaux correspondent à l’éclatement et à la division des propriétés en une multitude de petites propriétés viticoles dont la taille varie entre deux et huit hectares.

C'est au XVIIIéme siècle que l'on commença à établir des vignobles sur côteaux. Comme dans toute l'Europe, le vignoble piémontais fut totalement détruit par le phylloxéra à partir des années 1880.

La reconstruction du vignoble entraîna une réduction importante des superficies et favorisa sans doute les meilleurs terroirs avec des tailles plus adaptées (Guyot) mais aussi avec d'importants rendements pratiqués.

En 1966, la naissance des D.O.C. vient donner une impulsion importante au Barolo. En 1980, apparut l'appellation DOGC qui renforça l’image qualitative de la région.

les trois grandes régions de Piémont

On peut diviser le Piémont viticole en trois zones différentes :

1. La partie Nord située dans le prolongement du Lac Majeur et qui va jusqu’à l’entrée du Val d’Aoste.
2. La partie sud-est située entre Alessandria et Asti, plus connu sous le nom de Monferrato. Cette région comprend une vingtaine d’appellations dont les plus connues sont Barbera d’Asti et del Monferrato, Gavi, Moscato d’Asti et Asti Spumante.
3. La partie centrale située près d’Alba qui comprend les régions de Langhe et de Roero. Cette région comprend les célèbres appellations Barolo et Barbaresco ainsi que celle de Nebbiolo, Barbera et Dolcetto d’Alba.

Les vins de Piémont

Du point de vue géologique, le Piémont n’est pas une formation très ancienne (environ 10 millions d’années). Les sols des collines sont pauvres et constitués, en majorité, de dépôts alluvionnaires. La base du terroir est constituée de sol argilo-calcaire avec une proportion variable de sable qui détermine souvent le degré de finesse dans les vins.

L'une des particularités les plus remarquables du Piémont est la diversité de ses cépages indigènes. Le Nebbiolo est le roi incontesté de la région, donnant naissance à des vins rouges d'exception tels que le Barolo et le Barbaresco. Le Nebbiolo offre une complexité aromatique incomparable avec des notes de roses, de fruits rouges et d'épices, et une structure tannique puissante qui se fond avec grâce au vieillissement.

Le Piémont est également le berceau du Barbera, un cépage polyvalent qui donne naissance à des vins rouges fruités et vifs, parfaits pour accompagner une cuisine italienne riche en saveurs. Le Dolcetto, quant à lui, offre des vins rouges séduisants et faciles à boire, avec des arômes de fruits noirs et une acidité rafraîchissante.

Mais le Piémont ne se limite pas aux vins rouges. La région est également réputée pour ses vins blancs exceptionnels, notamment le Gavi, élaboré à partir du cépage Cortese. Le Gavi offre des vins blancs frais et élégants, avec des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les plats légers et les moments de convivialité.

Une région de la gastronomie

Le Piémont est également réputé pour son amour de la gastronomie. Les vins de la région s'accordent harmonieusement avec la cuisine piémontaise, riche en saveurs et en traditions. Que ce soit avec un risotto crémeux aux truffes, des plats à base de viande braisée, des fromages affinés ou des desserts savoureux, les vins du Piémont offrent une palette aromatique et gustative qui sublime chaque bouchée.