Domaine Peyre Rose

Le Domaine Peyre Rose est un domaine viticole emblématique du Languedoc, reconnu pour ses vins exceptionnels et son histoire atypique. Situé dans les hauteurs de l’appellation Coteaux du Languedoc, ce domaine est devenu en quelques décennies un symbole de l'excellence viticole régionale, notamment grâce à la personnalité passionnée et déterminée de sa fondatrice, Marlène Soria.

Les Origines du Domaine Peyre Rose

L’histoire du Domaine Peyre Rose débute au début des années 1980, lorsque Marlène Soria, alors dans le domaine de l'immobilier, décide d'acquérir quelques hectares de terres sauvages dans les garrigues du Languedoc, non loin de Saint-Pargoire. Ce qui devait initialement être une résidence secondaire est vite devenu un projet viticole ambitieux. Fascinée par le potentiel de ces terres, elle entreprend de replanter des vignes sur ces parcelles arides et caillouteuses, autrefois utilisées pour la culture de la vigne mais abandonnées depuis longtemps.

La Naissance d'une Passion et d'un Grand Domaine

Marlène Soria, autodidacte, s’investit corps et âme dans la création de ce vignoble, réalisant elle-même la plupart des travaux, de la plantation des vignes à la construction des infrastructures nécessaires à la vinification. Animée par une grande curiosité et une quête de perfection, elle s’est formée auprès des meilleurs œnologues et vignerons de la région pour maîtriser chaque étape de l’élaboration de ses vins.

Le domaine a été baptisé Peyre Rose, en référence aux pierres rosées présentes sur le sol du vignoble, typiques de cette région méditerranéenne.

Un Terroir Unique et des Méthodes Traditionnelles

Le domaine s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares, principalement plantés de cépages typiques du Languedoc : Syrah, Grenache, Mourvèdre pour les rouges, et Roussanne, Viognier pour les blancs. Le terroir du domaine, composé de sols pauvres et caillouteux, confère aux vins une concentration et une profondeur remarquables.

Peyre Rose est synonyme de viticulture biologique, avec une approche très respectueuse de l’environnement. Aucun produit chimique n’est utilisé dans les vignes, et Marlène Soria applique des pratiques qui valorisent la biodiversité et la santé des sols. De plus, elle pratique des vendanges tardives afin de récolter des raisins à pleine maturité, une méthode qui permet d’obtenir des vins d’une grande richesse aromatique.

Des Vins Rares et Plébiscités

Le Domaine Peyre Rose s’est forgé une solide réputation grâce à ses cuvées d’exception, recherchées par les amateurs de vins du monde entier. Marlène Soria est particulièrement connue pour son exigence en matière de vinification et d’élevage. Les vins du domaine sont élevés pendant de longues années en cave avant d’être mis en bouteille, ce qui leur permet de développer une complexité et une profondeur hors du commun.

Les cuvées phares du domaine incluent notamment :

Les Cistes : une cuvée à dominante de Syrah, d’une grande finesse, offrant des arômes puissants de fruits noirs, d’épices et des notes de garrigue. Elle est souvent considérée comme l'une des meilleures expressions du terroir languedocien.

Syrah Léone : une autre cuvée majeure, avec une Syrah intense et structurée, qui exprime la typicité du terroir tout en conservant une élégance remarquable.

Oro : un vin blanc d’une grande complexité, élaboré à partir de Roussanne et de Viognier, qui dévoile des arômes floraux, d’abricot et de miel, avec une belle fraîcheur en bouche.

La Patience, Maître-Mot du Domaine

Marlène Soria a instauré une philosophie de la patience et du temps au Domaine Peyre Rose. Elle refuse toute précipitation dans la commercialisation de ses vins, préférant les laisser vieillir pendant plusieurs années pour qu’ils atteignent leur pleine maturité avant d’être mis sur le marché. Cette approche permet à chaque millésime de révéler toute sa complexité et de garantir une qualité exceptionnelle.

Une Référence dans le Monde du Vin

Aujourd’hui, le Domaine Peyre Rose est unanimement reconnu comme l’un des plus grands domaines du Languedoc et figure régulièrement parmi les vins les plus cotés de la région. Les cuvées, rares et souvent difficiles à trouver, sont prisées par les collectionneurs et les amateurs avertis. La presse spécialisée, comme le Guide Parker, encense régulièrement les vins du domaine, soulignant leur capacité à défier le temps et leur formidable structure.