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Languedoc-Roussillon
Crémant de Limoux
Paul Mas
Paul Mas Prima Perla Blanc de Blancs

Paul Mas Prima Perla Blanc de Blancs

Name: Paul Mas Prima Perla Blanc De Blancs
Brand: PAUL MAS
SKU: 6875200
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Crémant de Limoux

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Une bulle sur des notes de pêche et de fleurs blanches avec une belle sucrosité, sans excès !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Paul Mas
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Appellation Crémant de Limoux

Culture Culture conventionnelle
Cépages Mauzac, Chardonnay, Chenin
Degré d'alcool 12.5°
Température de service Autour de 8°C
Boire ou garder Excellent dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Argilo-calcaire, offrant un sol idéal pour la viticulture.

Vinification : Les grappes entières sont pressées à l'aide d'une presse pneumatique. Le débourbage se fait à basse température (8°C), suivi d'une fermentation à température contrôlée (18°C). La vinification suit la méthode traditionnelle : une première fermentation en cuve, puis une seconde fermentation en bouteille où le vin développe son effervescence. Sucre : 7,5 g/l.

Élevage : Les bouteilles reposent sur lattes pendant au moins 9 mois dans des caves climatisées. Trois mois avant la vente, les bouteilles sont dégorgées, la liqueur d'expédition est ajoutée, et les bouteilles sont fermées avec un bouchon en liège.

Notes de dégustation :

Couleur : Belle couleur or clair avec de fines bulles persistantes. Couleur lumineuse.
Nez : Fusion intense de senteurs de fruits comme les pêches blanches et d'arômes floraux capiteux évoquant des fleurs blanches.
Bouche : Fraîche et bien équilibrée, avec des bulles fines.

Accord mets et vins : Servi à 6-8°C, il sera délicieux à l'apéritif, mais accompagnera également très bien les plats de poisson pour un repas raffiné.

Le producteur

Le domaine : Les Domaines Paul Mas s’étendent désormais sur plus de 940 ha au cœur du vignoble du Languedoc. Véritable fleuron de la marque Sud de France, nos vins reflètent la richesse et la diversité du terroir languedocien. Avec 30% des vignes en Agriculture Biologique et travaillant avec 45 cépages différents, Paul Mas bénéficie d'une variété exceptionnelle de terroirs, façonnée par la géographie et la géologie de la région, bordée par la Méditerranée au sud et par les montagnes au nord.

Jean-Claude Mas, natif de Pézenas, a développé sa passion pour le vin dès son enfance lorsqu'il rejoignait son grand-père dans le chai familial. Sa carrière a pris forme après des expériences internationales et une rencontre décisive avec l'œnologue Giorgio Grai, qui a marqué ses méthodes d'assemblage et de création vinicole. Pionnier de la « Nouvelle Vague » du vin en France, Jean-Claude Mas a contribué à la renaissance du Languedoc viticole, exportant désormais ses vins au-delà de la région avec une approche de Luxe Rural.