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Olivier Leflaive
Olivier Leflaive Volnay 1er Cru Clos des Angles 2020

Olivier Leflaive Volnay 1er Cru Clos des Angles 2020

Name: Olivier Leflaive Volnay 1er Cru Clos Des Angles 2020
Brand: OLIVIER LEFLAIVE
SKU: 5042100
Price: 85 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne

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Olivier Leflaive Volnay 1er Cru Clos Des Angles 2020

Bourgogne ,

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L'avis de Wineandco

Vin rouge riche et complexe, aux arômes de cerise et de chocolat noir, issu d'un prestigieux terroir de Bourgogne.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2020
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Légèrement chambré vers 16°C
Boire ou garder 2022 - 2032

Aller plus loin

Le vin

Situé près d’Auxerre dans le département de l’Yonne, le vignoble de Chablis longe une petite rivière au nom prédestiné : le Serein. Les premières traces de vignes à Chablis remontent à l’époque romaine. Dès le XIIème siècle, les moines cisterciens ont su développer sa culture. Instituée en janvier 1938, l’Appellation d’Origine Contrôlée CHABLIS confirme l’excellence de ce vin blanc sec qui, mieux que les vins des autres vignobles, a su maintenir son premier rang grâce à un encépagement de qualité (le Chardonnay) tout au long de son histoire.

Terroir : Situé sur la rive droite du Serein, ce terroir, exposé au Sud, produit des vins ronds et puissants, tout en gardant la minéralité due au sol kimméridgien. Cette cuvée provient d'un assemblage de raisins dans la partie Vaulorent et Homme Mort.

Elevage : 17 mois, 100 % en fûts dont 30 % de fûts neufs.

Dégustation : Un vin dans le registre de la finesse et de l'élégance : nez croquant de fruits frais, une matière raffinée et veloutée.

Le producteur

C’est en octobre 1984 qu’Olivier Leflaive, aidé par son frère et son oncle, décide de se lancer dans la vigne et le négoce.
Aujourd'hui, le vignoble couvre 15 hectares dont 14 de Chardonnay que complètent des achats de raisins. Le soin apporté aux vignes du domaine, travaillé en agriculture raisonnée, se retrouve chez les vignerons qui fournissent Olivier Leflaive, pour qui un grand vin ne peut naître qu'à partir de bons raisins.